台北西門町美食｜韓國「百年土種蔘雞湯」台灣首店開幕！5款米其林蔘雞湯、烏骨雞、包廂與菜單全攻略

不用飛首爾、不用安排韓國行程，在台北西門町就能品嚐到最正宗的米其林級蔘雞湯！韓國蔘雞湯名店「百年土種蔘雞湯」於 2026 年 5 月 30 日正式進駐台北西門町鬧區。這家首爾名店主打的不是誇張的猛藥滋補，而是提倡「身土不二」的精神，將滋養做成日常可親的節奏。無論是逛街、看電影、下班後想補元氣，西門町的美食版圖正式多了一個「溫潤系」的絕佳新選項！

Photo from 百年土種蔘雞湯

湯頭的美味關鍵：大武山 40 日童仔土雞細火慢燉

「百年土種蔘雞湯」將「雞、米、蔘、湯」四件事做得很乾淨、很純粹：

• 嚴選食材：引進台灣在地頂級的屏東大武山 40 日童仔土雞。

• 獨門工法：將糯米、人蔘、紅棗與蒜頭填入雞腹，以細火慢燉、再靜置悶煮入味。

• 口感風味：湯頭呈現自然乳白，入口先是米香與雞湯的溫厚，接著蔘韻緩緩浮出，尾韻帶有蔘香卻不厚重，喝完整碗完全沒有負擔，是一碗讓人忙碌生活裡找回元氣的「恢復力」。

Photo from 百年土種蔘雞湯

開幕首波 5 款蔘雞湯：440–600 元，鮮土雞／烏骨雞任選

店內首波主打 5 款經典蔘雞湯，並貼心提供「鮮土雞」與「烏骨雞」兩種肉質選擇，價格帶落在 440 元至 600 元之間，從經典原味到草本、發酵風味一次到位：

• 1. 蔘雞湯（經典入門） 湯頭最為清爽，蔘香完美平衡、不壓過雞湯本味，是第一次造訪者最具代表性的必點入門款。

• 2. 百年蔘雞湯（招牌升級） 想要滋補層次更立體？這款招牌額外加入了鮑魚、北蟲草與銀杏，讓海陸精華與滋養感更有記憶點。

• 3. 紫蘇蔘雞湯（草本清爽） 喜歡獨特草本香氣的人必選！加入紫蘇後拉出更清亮的尾韻，口感異常順口，是輕盈養生的好選擇。

• 4. 黑蒜蔘雞湯（溫和甘醇） 推薦給工作忙碌、作息不穩的都會人。發酵黑蒜的蜜般甜潤與蔘雞湯融合，口感溫和不刺激，特別適合日常調養。

• 5. 綠豆蔘雞湯（消暑清爽系） 將綠豆融入湯中熬煮，走清爽輕盈路線，讓蔘雞湯打破季節限制，夏天享用也完全不顯沉重。

Photo from 百年土種蔘雞湯

不只喝湯！辣燉雞、炸雞、海鮮煎餅等「韓式聚餐餐桌」

除了個人獨享的蔘雞湯，西門店更把韓式餐桌的「多人聚餐感」規劃得非常完整。從單人喝湯到三五好友開桌，都能搭配出豐富的韓式料理選項：

• 聚餐大熱門：濃郁辛香、適合多人共享的「韓式辣燉雞」，以及外酥內嫩、聚餐秒殺款的「百年炸雞」。

• 經典韓式點心：聚餐必備的「海鮮煎餅」與「泡菜煎餅」。

• 正宗韓式配菜：口感滑嫩的「韓國蒸蛋」、鹹香過癮的「辣炒年糕魚板」。

• 每日限量供應：以新鮮直送為賣點、現點現做的「現炸一條魚」。

Photo from 百年土種蔘雞湯

貼心包廂設計！西門町聚餐、商務與觀光客落腳首選

「百年土種蔘雞湯」西門店的選址與空間規劃，完美照顧到了不同的聚餐情境。店內空間寬敞，無論是家庭聚會或朋友聚餐都能保有極佳的用餐品質：

• 總座位數：共 114 席座位。

• 專屬包廂配置：設有 4 間私密包廂（包含 2 間 10 人包廂、2 間 8 人包廂），非常適合商圈逛街後需要舒服落腳點的團體旅客、同事小聚或家庭慶生。

【百年土種蔘雞湯—台北西門店】門市完整資訊

• 正式開幕日期：2026 年 5 月 30 日

• 門市地址：台北市萬華區中華路一段88號3樓（萬壽里）

• 價格區間：蔘雞湯系列 440 元至 600 元（需另計服務費）

• 交通建議：鄰近西門町商圈中心，捷運西門站步行即可抵達。

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By 台灣女生日常編輯部