全家、7-11「嘉義涼麵」大爆紅！在地人靈魂口味大公開，誰才是你心中的消暑NO.1？

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炎炎夏日正式到來，超商迎來了最火熱的涼麵大戰！今年最受矚目的焦點，莫過於兩大超商巨頭 7-ELEVEN 與全家便利商店，不約而同瞄準了中南部最傳奇的特色美食——「嘉義涼麵」。

到底這款加了「白醋」的涼麵有什麼魔力？全家的「千千力薦老字號聯名」跟 7-11 的「極饗系列」誰才能贏得吃貨的心？本篇立刻帶你一探究竟！

Photo from 全家提供

第一次聽到嘉義涼麵的外地人，常常會被長輩口中的「白醋」給搞糊塗。其實，嘉義人俗稱的「白醋」，就是大家熟知的「台式美乃滋（沙拉醬）」！

傳統的嘉義涼麵有兩大不可動搖的特色：

寬扁麵體： 不同於一般常見的黃色圓油麵，嘉義使用的是口感更寬、更扁的白麵條（類似寬麵或白麵線），能吸附更多醬汁。
白醋尬麻醬： 將濃郁的芝麻醬與酸甜滑順的白醋（美乃滋）依比例混合，有的還會加入蒜泥與醬油。多了一層乳化感後，不僅完全化解了麻醬的濃膩，反而帶來驚人的酸甜鹹香與滑順感，是嘉義人從小吃到大的解暑神物。

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🛒 兩大超商「嘉義涼麵」超認真評比開箱

現在不用特地跑一趟南部，走進巷口超商就能體驗這份復古台味，而且兩款售價都是 NT$ 65 元！

特色賣點： 主打「酸甜美乃滋搭配中焙麻醬」。
口味實測： 7-11 這次在醬汁的平衡度上下了苦功。中焙過的麻醬香氣比較沉穩厚實，而美乃滋的酸甜感調配得恰到好處，伴隨扁平麵條吸飽醬汁，每一口都能吃到醬香與微酸甜的交織，整體口味偏向大眾都能接受的溫和溫潤感。

Photo from 7-ELEVEN

特色賣點： 百萬美食 YouTuber 千千力薦，與熱銷逾一甲子的嘉義在地老字號「崇文錦魯麵」強強聯手。
口味實測： 這一款的「在地還原度」極高！完美承襲了老字號的靈魂比例，白醋與麻醬交織出層次豐富的酸甜鹹香，蒜味與醬油的鹹度比 7-11 稍微明顯一些，吃起來非常開胃。搭配寬扁的麵條，口感非常扎實且富有古早味，重口味或追求正宗嘉義風的人絕對會愛！