跨年就吃湊湊！精緻懷石火鍋搭配101璀璨煙火，浪漫迎接2026！

By Sharon Huang on 17 Dec 2025

Project Planning Edidor

冬季腳步將近，年末亦是最令人期待的節慶時刻。湊湊火鍋今年以《冬日懷石耶誕盛宴》為主軸，於歲末檔期推出多款限定新品、節慶主題拼盤與匠心鍋底，透過更豐富的季節食材與更具層次的呈現手法，為年末餐桌注入細緻且具儀式感的用餐體驗。湊湊台北大巨蛋店同時坐擁 101 跨年煙火最佳觀賞視野，使賓客在享用暖心鍋物之際，也能輕鬆欣賞夜空中綻放的煙火盛景，形成年末聚餐的獨特場景。

本季節慶餐桌集結「皇牌鹿兒島和牛三拼肉肉聖誕樹」、「波士頓活龍蝦三重奏」與「活蛤鮮雞爆炒香鍋」等核心菜色，從頂級肉品、海陸珍饌、現炒鍋底到獨創和風醬料，展現湊湊於歲末期間在食材層次與料理手法上的多元樣貌。全系列嚴選高品質食材，並以懷石料理取向為基礎，讓食材本身的質地與旬味得以藝術方式呈現。湊湊以更踏實的料理手法與更純粹風味，同時兼具視覺的儀式感，為大家呈獻場冬日和風饗宴。

Photo from 呷哺呷哺

頂級三牛饗宴×皇牌鹿兒島A5和牛三拼肉肉聖誕樹×獨創懷石和風醬

今季多款主題拼盤與鍋物以全新呈現方式登場，包括皇牌鹿兒島和牛三拼肉肉聖誕樹、波士頓活龍蝦三重奏、耶誕版龍宮珍饌七寶、至尊雙龍巨無霸海鮮拼盤、冬日絮語晶翠花禮、企鵝堆雪球及活蛤鮮雞爆炒香鍋，全面提升視覺呈現與季節感。

「皇牌鹿兒島和牛三拼肉肉聖誕樹」是耶誕新系列菜品中最核心的品項之一，採用不同牛肉與部位，帶給饕客豐富口感、特色油脂風味的獨特層次，無論精緻2人或重量級多人版，皆保持一致的高品質。新升級拼盤採用更具張力的呈現方式，打造視覺分層分明的擺盤，搭配呼應節日的新菜品綴飾，將成為冬季用餐最吸睛的主打拍照單品。和牛系列肉品搭配湊湊全台獨創「和風柚香芭樂醬」，以新鮮現磨的芭樂與大根調製，溫柔果香與細緻酸甜平衡肉類滋味，鮮明輕盈的味道對比，使用餐體驗更加富有層次。二者搭配組合，取得「一口鮮、二口香、三口醇」極緻平衡，是今季最具日式氣息的一款搭配。

Photo from 呷哺呷哺

「波士頓活龍蝦三重奏」獨創全新三吃方式。先嚐冰沁刺身的清甜爽脆，再品濃郁蝦膏熬製的香醇味噌金湯，最後飽滿蝦鉗入鍋涮煮，鮮美彈牙一口盡藏。「冬日絮語晶翠花禮」嚴選當季鮮嫩食蔬與珍菌系列，以花束之姿優雅呈現節慶心意，視覺與味覺雙重享受。冬季限定「企鵝堆雪球」，湊湊招牌企鵝丸搭配潔白如雪的墨魚滑，宛如企鵝於冰雪中玩耍，更增添童話般的溫馨趣味和打卡儀式感，適合作為多人共享的主鍋配菜選擇。

Photo from 呷哺呷哺

全新冬日懷石耶誕盛宴，給你更具主題化的呈現方式與視覺亮點。無論是親友聚餐、公司聚會或節日慶祝，享受藝術級美食同時更強調沉浸式拍照場景，為聚餐時光增添奢華氛圍與澎湃享受。

皇牌鹿兒島和牛三拼肉肉聖誕樹　優惠價2,180/1,380元原價2,799/1,699元 (大/小)

嚴選日本鹿兒島A5頂級和牛、極上澳洲M7和牛眼肉、美國特選級牛小排，呈現多層次口感與味覺享受。日本鹿兒島A5和牛油花均勻細緻，肉質細嫩入口即化；澳洲M7和牛眼肉口感厚實，滋味濃郁；美國特選級牛小排鮮嫩多汁，肉香十足。頂級三牛齊聚，一次盡享世界三大至尊等級及部位，打造奢華肉品盛宴，滿足饕客對奢華肉品的極致追求。

波士頓活龍蝦三重奏　推薦價2,999元 (每日限量)

源自北大西洋純淨海域之活龍蝦，緊實蝦身切片搭配日本鮭魚卵，先嚐冰沁刺身的清甜爽脆，再品濃郁蝦膏熬製的香醇味噌金湯，最後飽滿蝦鉗入鍋涮煮，鮮美彈牙一口盡藏。獨創波士頓活龍蝦三吃，頂級鮮味層層遞進，方識海皇真味。

耶誕龍宮珍饌七寶　優惠價1,199/699元原價1,399/899元 (大/小)

集海中珍饌於一席，嚴選七大頂級鮮味。以現點現片的極品東星斑與極鮮龍虎斑為主角，搭配細緻柔滑的深海鱈魚、鮮美厚實深海十頭大鮑魚、爽脆鮮甜的鮮撈活蝦、鮮潤飽滿的野生文蛤與東石鮮蚵。七寶齊聚一鍋，鮮香交疊宛如龍宮盛宴。

至尊雙龍巨無霸海鮮拼盤　優惠價5,888元原價6,599元

選用整尾鮮活波士頓龍蝦與極選東星斑整條現剖現片，搭配厚實鮮美的深海十頭大鮑魚、爽脆彈牙的鮮撈活蝦，加上甘甜飽滿的蝦夷扇貝與日本干貝，肥美滑嫩的野生文蛤與東石鮮蚵，及口感Q彈的深海大墨魚組成。九品齊聚如宮廷御宴，一鍋盡藏山海至味，澎湃份量與味覺震撼，打造霸氣十足的頂級海味盛宴！

冬日絮語晶翠花禮　推薦價520元

嚴選當季鮮脆大白菜、蘆筍、秋葵與日本山藥，搭配舞菇、珊瑚菇等，以花束之姿雅呈現晶翠花禮，帶來視覺與味覺的雙重享受。一盤含14種色彩繽紛蔬食，每口甘甜清爽，為火鍋增添自然風味，也讓節日餐桌更加鮮美豐盛！

企鵝堆雪球　優惠價580元原價680元

湊湊招牌企鵝丸以新鮮墨魚漿塑而成，外型可愛、口感彈牙，搭配潔白如雪的墨魚滑，後拌入爽脆飛魚籽滋豐富。造型宛如企鵝於冰雪中玩耍，更增添童話般的溫馨趣味和打卡儀式感！

青檸MOJITO / 莓果MOJITO　推薦價399元

以鮮摘薄荷葉與新鮮檸檬調和蘭姆酒呈現沁爽風味，提供「原味青檸」與「繽紛莓果」二款可選，風味清新迷人、為冬季鍋物增添柔和果香與微醺氣息。

法國藍帶主廚打造暖心系匠心風味活蛤鮮雞爆炒香鍋×特色九宮格同步登場

歲末時刻推出全新「爆炒香鍋」與「特色九宮格」系列，以更加講究的餐桌儀式感重塑冬季團聚氛圍。品牌法國藍帶主廚以「台式石頭火鍋」為靈感，運用經典佐料搭配每日直送的宜蘭鮮雞與鮮活野生文蛤，結合獨特石頭火鍋爆炒技法，讓食材最原始的鮮甜在鍋中瞬間釋放。桌邊現點現炒，香氣撲鼻四溢，隨後依循傳統干物熬湯手法，加入頂級大地魚乾、魷魚乾及大蝦米，堆疊出多層次的海味底蘊，打造今冬最推薦、濃郁不膩且鮮甜飽滿的全新匠心鍋底。

搭配全新推出「特色九宮格」系列，三款豐盛拼盤展現多元風味與極致職人火鍋精神。從海陸均衡的「精緻海陸拼盤」、海味滿載的「奢華海鮮拼盤」，到以日本鹿兒島 A5 為亮點的「至尊和牛拼盤」。講究食材搭配新鮮時蔬與海味，風味完美交織。九宮格呈現方式視覺層次豐富，讓每一格都是一道驚喜，每一次聚餐都更具儀式感。

從爆炒香氣的劇場效果，到九宮格的精緻呈盤，湊湊以職人級料理手法迎接節慶聚餐時刻，持續為消費者打造充滿溫度與細節的冬季火鍋盛宴。