從聖誕吃到新年！全台18間飯店「台味限定料理」推薦，蚵仔煎可樂餅、花生捲冰淇淋升級版超新奇！

By Neil on 03 Dec 2025

Senior Digital Media Editor, Head of Content

12月到農曆新年，你是否都在想著去哪裡聚餐呢？如果你是喜歡挖掘創新台灣味的饕客，不妨可以玩遍全台18間飯店「台味限定料理」推薦，從蚵仔煎可樂餅、花生捲冰淇淋升級版、香腸拌麵各種台味都入菜，肯定會讓親朋好友、另一半新奇又感到熟悉，不怕口味不合~

1.台北W飯店

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造訪台北W飯店的西餐廳Seasons by olivier e.，可以點到來自宜蘭三星櫻桃鴨腿的「五香炸油封鴨球」和採用彰化黑豬的「艾斯佩雷辣味豬肉醬康堤起司香腸拌麵」，油封鴨球以法式油浸方法油封，經180度高溫炸至誘人金黃色，整體外脆內軟，入口時帶有淡淡的鴨香。

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2.台北萬豪酒店

全台灣最奢華的肉燥飯在這裡」？「炭烤松阪豬究極肉燥飯」使用了黑豬松阪肉，肉燥飯肥瘦適中、鹹香入味，以細膩手法重現台灣庶民小吃的極致風味！

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「鮑魚福建炒飯」使用了南非鮑魚、澎湖明蝦、干貝、宜蘭櫻桃鴨，將蛋白與蛋黃以3:7比例，以老母雞、金華火腿、豬後腿肉精燉8小時的港式上湯為基底，加入蠔油及番茄製成微酸芡汁，使用南非鮑魚代替傳統香菇，最後澆淋在黃金炒飯上。

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3.台北國泰萬怡酒店

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想在新年給家人們一個溫馨的驚喜？這道「山野果韻花語束」將愛文芒果、台製火腿、大湖草莓端上桌，美味又可口，再點上「金沙豬腱骨卡波娜拉」以關廟鳳梨為基底，加入鹹鴨蛋黃、九層塔與蒜頭慢炒，肯定會挑起你的味蕾。

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4.台北慕軒飯店

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你吃過「蚵仔煎可樂餅」嗎？Gustoso義大利餐廳主廚透過法式可樂餅，內餡融合了台灣蚵仔煎精髓，以東港鮮蚵重新詮釋。另外一道「61濱海公路」義式海港炸物，就是以台61線西濱快速道路為靈

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5.台北士林萬麗酒店

只有在士林才能吃到的「陽明山珠蔥天使蛋糕」，選用陽明山特有珠蔥，將經典鹹蛋糕轉化為西式甜點。

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6.台北六福萬怡酒店

榮獲「台灣百大伴手禮」、經濟部「新味食潮獎」，百里桂香鳳梨酥選用台灣在地的土鳳梨，純手工熬煮成醬後拌入南港代表花ー黃金桂花，盡嚐在地食材魅力。

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7.台北板橋馥華艾美酒店

一口吃到海味！「島嶼海釣鮮味捲」選用台灣海釣鱸魚與挪威鱈魚，搭配原民香料馬告、羅勒與在地食用花，展現獨特的台灣風土飲食風貌。

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8.林口亞昕福朋喜來登酒店

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長輩肯定會愛上！「富貴金湯佛跳牆」用台灣老母雞、豬肉、扇貝和紅蘿蔔慢燉數小時，熬成奢華的金黃色高湯，並加入鮑魚、海參、花膠和鮮嫩雞腿，非常適合新年氣氛，2025 年 12 月 1 日至 2026 年 2 月 28 日都可以點到。

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9.宜蘭礁溪福朋喜來登酒店

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來到溫泉之鄉，當然要要品嘗「湯泉豆語提拉米蘇」選用非基改優質黃豆自製豆漿及豆花，融入義式提拉米蘇元素，每一口綿密香甜；「五柳蔬菜魚捲」則以宜蘭五柳魚為靈感，再以西式的方式包裹蔬菜，將老菜創新。

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10.宜蘭力麗威斯汀度假酒店

限定甜點「飛虎魚鬆蛋糕捲」和「焦糖花生香菜瑪德蓮」滿滿台味，又能吃出新意。

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11.桃園大溪笠復威斯汀度假酒店

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「經典台灣風味龍蝦魚子醬三明治」和「花生捲冰淇淋」光看就讓人想品嘗一口，尤其這款三明治是源自台灣上世紀五、六十年代的宴席，主廚將鮮甜細膩的龍蝦肉與香脆的奶油麵包完美搭配

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12.新竹豐邑喜來登大飯店

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來到客家庄，肯定要將柿餅、金桔醬特殊之味入菜！「柿餅果律蝦球」每一口都能嚐到柿餅的自然甘潤與蝦肉的鮮甜交織；「客家擂茶布蕾塔」則是將經典法式甜點「席布斯特」注入台灣客家特色，以擂茶粉製成酥脆的「沙布列塔皮」，鋪上擂茶風味奶餡與乳酪餡，頂層再覆以「擂茶風味席布斯特」，最後由杏桃與香草帶來清新酸甜，讓味蕾在濃醇與清爽之間取得完美平衡。