
【馬來西亞必吃美食】粿條湯、肉骨茶、煎蕊、亞參叻沙當地名店推薦!
想到馬來西亞,你的腦海是不是立刻浮現濃郁香氣與五彩繽紛的街頭小吃?無論是熱鬧的夜市、地道小吃店,還是高檔餐廳,馬來西亞美食都讓人一試成主顧。這篇攻略整理了馬來西亞必吃美食清單,帶你一次吃遍吉隆坡、檳城和馬六甲。
1.肉骨茶(Bak Kut Teh)— 香氣四溢的藥膳湯
喜歡濃郁湯頭的人不能錯過肉骨茶。用多種中藥材慢燉排骨,湯頭香氣四溢,配上白飯或油條,暖心又暖胃。位於吉隆坡近郊的巴生有不少肉骨茶名店,其中由創始人後代經營的「德地肉骨茶」,可說是當地最具代表性的經典之一。這家店湯底濃厚醇香且富含膠質,堅持不提供調味醬料,以保留原汁原味的湯頭,展現正宗原味的自信。此外,巴生人將肉骨茶作為日常早餐,當地人氣店家往往上午即售罄,需要早點去排隊。
德地肉骨茶
地址:27, Jalan Stesen 1, 41000 Klang, Selangor
營業時間:8:00 - 14:00
Photo from 馬來西亞觀光局
2.亞參叻沙(Asam Laksa)— 酸辣開胃的檳城靈魂麵
提到檳城美食,不能錯過亞參叻沙。這道麵食以酸甜的魚湯為基底,加入米粉、薄荷葉、洋蔥、黃瓜絲和鳳梨,口感層次豐富又清爽開胃。湯頭酸中帶辣,魚香濃郁,是炎熱天氣下最完美的選擇。路邊小攤到知名餐館都能找到,每一口都充滿檳城特色,吃過就會念念不忘。
當地名店是榮獲米其林必比登推薦的「灣島頭叻沙」(Wan Dao Tuo Assam Laksa),這家店現已由第三代老闆接手經營,傳承逾半世紀,每天清晨即手工研磨香茅、洋蔥、南薑、辣椒、亞參片、叻沙葉等辛香料,並耐心將魚肉逐條去骨、撕碎後熬成濃郁湯頭,再搭配新鮮的黃瓜絲、鳳梨、薄荷及一勺蝦膏,層層堆疊出酸香鮮甜的風味。
灣島頭叻沙
地址:1, Jalan Gottlieb, 10350 George Town, Pulau Pinang
營業時間:週二至週日 11:00 - 17:00
Photo from 馬來西亞觀光局
3.粿條湯(Kway Teow Soup)— 清爽又鮮甜的街頭美味
吃完重口味想轉換,檳城或吉隆坡的粿條湯絕對值得一試。滑嫩的米粉搭配清甜的湯底,再加上鮮蝦、魚片或豬肉片,每一口都溫潤順口。
當地名店「椰腳粿條湯」創立超過,如今已傳至第三代,最初是老闆林鄭來的祖父推著手推車在椰腳街一帶擺攤因此得名。椰腳粿條湯連續三年(2023-2025)榮獲米其林必比登推薦,最大的特色便是每日持續熬煮的湯頭,以豬骨、雞骨和鴨骨悉心熬製數小時,湯汁清甜而醇厚。店內招牌的鰻魚丸每日新鮮手工製作,口感彈牙滑順,是老饕們讚不絕口的必點配料。
Photo from 馬來西亞觀光局
椰腳粿條湯
地址:183, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang
營業時間:週二至週日 8:00 - 12:00
Photo from 馬來西亞觀光局
4.經典馬來西亞早餐 — 吃出在地生活感
馬來西亞的早餐選擇豐富,絕對要去一間傳統茶室裡來上一杯焦香濃郁的海南咖啡,搭配塗滿咖央醬與牛油的烤麵包與一顆半生熟蛋,簡單卻充滿南洋風味。在檳城營業超過70年的「廣泰來茶室」,深受當地人及馬來西亞富豪郭鶴年等名人喜愛。店家至今仍以傳統手法沖泡咖啡,並依循家傳祕方特調,風味格外醇厚濃香,是旅人造訪檳城不可錯過的美食地標。
廣泰來茶室
地址:32, Lebuh Dickens, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang
營業時間:週一至週六 7:30 - 15:30
Photo from 馬來西亞觀光局
5.白咖啡(White Coffee)— 濃郁香滑的下午提神聖品
來到怡保或吉隆坡,白咖啡是不能錯過的飲品。與一般咖啡不同,白咖啡烘焙時加入奶油,沖泡後口感香滑,咖啡香氣濃郁卻不苦澀。無論配早餐或下午茶,都是當地人最愛的提神選擇。「長江白咖啡」的建龍谷分店最受推薦,這裡的風景能一邊欣賞嶙峋壯麗的山景,一邊細細品味口感絲滑、略帶奶香的白咖啡,享受山林間的愜意悠閒。
長江白咖啡 建龍谷分店 (Kin Loong Valley)
地址:1, Eko Perlancongan Sengat, 31350 Ipoh, Perak
營業時間:8:00 - 18:00
Photo from 馬來西亞觀光局
6.煎蕊(Cendol)— 馬來西亞的冰涼甜點代表
炎熱的馬來西亞,怎能錯過煎蕊?這道甜點以綠色米粉條、椰奶、棕櫚糖和碎冰組合而成,口感滑嫩又清涼,甜而不膩。許多夜市和小吃店都有自己的秘製版本,淋上香濃椰奶,咬到米粉條帶著微Q口感,每一口都沁涼消暑。
Photo from 馬來西亞觀光局
創立於1940年的「Ansari Famous Cendol」名店,歷經超過80年的歲月考驗,依然堅持傳統製法,口感細緻滑順,椰奶與黑糖香氣濃厚飽滿,吸引無數饕客旅人特地前往品嚐。
Ansari Famous Cendol
地址:92, Jalan Barrack.2 Medan simpang , simpang, 34000 Taiping, Perak
營業時間:每日10:30 – 18:30
Photo from 馬來西亞觀光局
7.椰漿飯(Nasi Lemak)— 馬來經典早餐
如果想體驗最道地的馬來風味,一定要吃椰漿飯。用椰漿煮出的香米,搭配炸雞、花生、黃瓜和香辣醬,豐富層次讓人一早就元氣滿滿。吉隆坡各大早餐店或夜市都能輕鬆找到。
8. 娘惹糕 — 彩色小點心的甜蜜誘惑
來到馬六甲,記得試試娘惹糕。粉嫩色彩搭配椰香濃郁的口感,不只好吃,拍照也超美。小巧一口剛剛好,搭配熱茶更是下午茶的首選。
9.沙嗲(Satay)— 炙烤香氣讓人流口水
沙嗲是串燒控的最愛!香嫩的雞肉、牛肉或羊肉,刷上特製花生醬再炙烤,香氣十足。配上小黃瓜、洋蔥和米飯,咬下去肉汁四溢,是夜市必點人氣小吃。
10.拉茶(Teh Tarik)— 飲料也能超有趣
喝茶也能變成表演?拉茶就是馬來西亞的飲料代表。店員會把茶從高處倒入杯中,讓茶與奶完美融合,泡沫綿密又滑順。熱熱喝最對味,也能感受濃濃在地風情。
By 台灣女生日常編輯部