雙星聯名玩出新風味欣葉攜手米其林星廚簡天才打造台式酥皮月餅新語彙

By Cindy Hou on 05 Aug 2025

Photo from 欣葉國際

成立 48 年、以台菜聞名的欣葉國際餐飲，自2002年推出家傳私房配方的台式月餅以來，屢獲媒體評比肯定，並曾在以企業秘書為評審的送禮評選中奪下冠軍推薦。最具代表性的「干貝菜脯」、「私房伍仁」累積口碑至今，成為中秋必吃經典。今年首度攜手米其林綠星主廚簡天才，重磅推出「雙星聯名」的《星光饗月》台式酥皮月餅禮盒，四款話題口味 ─ 松子太妃糖綠豆蓉、私房伍仁、干貝菜脯、知味咖哩，以「法式工藝 × 台菜靈魂」為創作核心，講究外酥且潤的層次與內餡真材實料，無論送禮或自享皆合宜；即日起開放預購，享早鳥優惠 NT$1,120。

綠星名廚簡天才監製太妃松子翻轉傳統印象

主打新品「松子太妃糖綠豆蓉」由法餐南霸天簡天才師傅獨家監製，以料理級手法慢火熬煮琥珀色太妃糖，融合法國奶油與葛宏德鹽之花的輕鹹平衡，甜而不膩；整顆松子在細滑且帶有奶油香氣的綠豆蓉餡中形成鮮明口感對比，酥皮入口層次分明。簡天才表示：「把西式太妃糖帶進台式月餅，用精準火候做出優雅與節奏，讓經典有了全新說法。」

Photo from 欣葉國際

年年敲碗的經典欣葉傳奇私房味再現

而傳承自欣葉創辦人李秀英女士獨門配方的三大經典「私房伍仁、干貝菜脯與知味咖哩」今年也同步回歸，讓道地的台灣味再次飄香中秋佳節。
私房伍仁：演譯傳統印象，嚴選杏仁、松子、南瓜子等優質堅果，以金華火腿、鹹蛋黃提鮮，拌入宜蘭桔餅、檸檬葉增添輕盈果香氣息，紮實飽滿的內餡、多重的果香，越咀嚼香氣越是迷人，是一款兼具養身概念的風味選擇。

干貝菜脯：取經欣葉台菜中最具代表性的招牌菜脯，堅持由師傅們手切嘉義菜脯條成細丁創造最佳口感，搭配天然泡發的北海道干貝手炒入餡，並加入台灣豬肉、紅蔥頭、蔭豆豉等台味疊香，獨家的鹹鮮辣餡是只有欣葉才吃得到的滿點台味。

知味咖哩：濃醇的咖哩辛香來自反覆爆香的日本特調咖哩粉。為了研發此款口味，團隊歷經無數次測試，終以20多種香辛料配比出獨家風味，並據此製成咖哩豆沙餡與手炒肉餡，雙重濃郁、層次鮮明，成為許多饕客年年指名的經典選擇。

《星光饗月》台式酥皮月餅禮盒，即日起於欣葉國際餐飲旗下各品牌門市與官網同步開放預購，數量有限；詳情請見官網或洽各品牌門店。

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