沒時間去花火節，就來檀島感受餐桌上的煙花！檀島香港餐廳攜手澎湖漁會，直送如花火燦爛的美食饗宴

感受來自澎湖的海派滋味，會員抽港點買一送一、用餐穿粉色衣著送百元飲品

自1940年飄香迄今的香港元祖級茶餐廳「檀島香港餐廳」，2017年首度來台，插旗台北信義區，造成一股排隊熱潮，目前全台已有8家分店。「2025澎湖國際海上花火節」正如火如荼地進行中，吸引許多遊客朝聖，除了飛到澎湖欣賞璀璨美景，在台灣有多間分店的檀島香港餐廳也能品味如煙火般精彩的美食。

今年檀島香港餐廳攜手澎湖漁會合作，發表週年慶限定與夏季新菜色，特別融入澎湖仙人掌的夢幻粉紅色系，打造餐桌上的花火節盛宴，新品配色繽紛絢麗，好吃又好拍，會員有機會抽中港點買一送一，用餐穿著粉紅色衣著用餐，現場即可免費獲得一杯價值百元的粉紅果漾！

Photo from 檀島香港餐廳

海派花火炒飯帶你感受舌尖上的花火節！
粉紅派對甜蜜滋味爆擊「掌心朵朵」泡芙 、「粉紅果樣」沈浸式感受島嶼浪漫

澎湖群島其地理環境以土地貧瘠、風沙大、降雨量稀少著稱，卻也成為仙人掌理想的生長環境。當地常見的野生仙人掌不僅能形成天然屏障，其紅紫色的果實更富含維生素，素有「沙漠紅蘋果」或「仙巴掌」之稱，將果實取下後經過剝皮、除刺、打汁，汁液色澤鮮紅、口感清甜，為澎湖在地特色。檀島香港餐廳看準這項天然食材的獨特風味，特別選用澎湖仙人掌汁入饌，打造期間限定「粉紅派對」的粉嫩系美食。此次推出三款結合仙人掌元素的料理、飲品與甜點，邀請饕客一同品味島嶼風情與夢幻視覺的雙重享受。

首先登場的是創意主餐「海派花火炒飯」，師傅特別選用仙人掌汁為米飯染上粉嫩色澤，炒飯中更加入鮮甜魚卵、彈牙蝦仁與小卷等海味食材，口感豐富、滋味鮮美，簡直就是將整場花火節搬進味蕾中。清爽解膩的「粉紅果漾」飲品，巧妙融合仙人掌原汁與鳳梨、水梨、蔓越莓等多層次果香酸甜，頂端再以鳳梨片與薄荷葉精緻點綴，不僅沁涼消暑，更讓人忍不住拿起手機打卡留念，粉嫩色調與熱帶風情絕對是今夏最上鏡的夢幻系飲品。甜點「掌心朵朵」則將閃電泡芙的內餡與外殼創意重構，於甜點杯中種出一顆可愛的「小仙人掌」，底層選用Cream cheese，搭配酸甜仙人掌原汁，酸中帶甜、層次豐富，超萌造型使人少女心爆棚，週年慶期間，精緻討喜的粉紅果漾+掌心朵朵套餐價只要199元，快帶家人好友一塊嚐鮮。

澎湖道地海味上桌！一口嚐盡海島風情
海味十足的味蕾之旅，丁香小卷煲仔飯、海島鮮卷燙，讓你一秒到澎湖

檀島香港餐廳以在地海鮮為主角端出多道創新料理，當中丁香魚為澎湖代表性魚種之一，營養豐富，這道「丁香小卷煲仔飯」便是使用風味濃郁略帶酥脆的丁香小魚，和軟Q彈牙的小卷一同置於煲仔鍋中烹煮，起鍋後淋上香港傳統老抽，香味立馬撲鼻而來，每一口都能品嘗到來自大海的濃厚鮮味。

澎湖海域捕獲的小卷特別鮮甜，「海島鮮卷燙」採用最能保留原味的白灼手法，完整帶出小卷的鮮嫩甘甜，並襯上粉條，呈現外婆澎湖灣的好滋味。唰嘴的海鮮炸物也藏有驚喜，「海派花卷酥」將有澎湖綠金之稱的海菜，以未曬乾的方式保留其鮮嫩翠綠，再拌入花枝蝦漿，用腐皮包起來酥炸，外酥內鮮，是極具海派的炸物美味，另一款「蝦枝咔咔餅」使用澎湖特級花枝蝦漿製作，用料不手軟，每口都能咬到飽滿的花枝顆粒，再搭配大量蔬菜帶出清爽脆感，彷彿升級版的澎湖金錢蝦餅，吃起來十足過癮。

Photo from 檀島香港餐廳

攜手茗京萃研發五行養生簡單飲，專治不喝白開水

除了美味的港式餐點之外，檀島香港餐廳更與天一茗京萃攜手推出符合五行節氣，依據中醫五行學的概念去設計，達到平衡維持健康的身心。

此次推出的五款漢方草本飲，有適合四季品飲的「廣式涼飲」、帶有檸檬、陳皮香甜的「薑檸舒新飲｣、能生津解渴養顏美容的「烏梅洛神飲」、可百搭解膩的「紫蘇桑椹飲」以及促進代謝的「黑豆活力飲」。有感於現代年輕外食族總是貪圖方便而忽略了健康，對於漢方草本又較為備感距離，此次檀島力邀香港知名插畫師miss quai，在漢方草本飲的外包裝上，演繹各種不同類型的節氣養生視覺，且外包裝的腰封可沿虛線剪下，成為一張萬用小卡，可寫上貼心叮嚀送給家人好友傳遞情感，讓老祖宗的漢方智慧變得更加有趣且讓養生生活更為簡單。

Photo from 檀島香港餐廳

檀島香港餐廳8週年慶，消費三重禮遇，會員三大優惠同步呈獻
憑澎湖來回台灣大眾交通票根
新品菜色半價優惠、穿粉色衣著消費即贈百元飲品
會員加碼抽好禮港點買一送一、消費滿千即贈百元券

今年澎湖國際海上花火節，特別與全球知名漫畫Peanuts™《花生漫畫》合作，帶來萬眾矚目的史努比主題無人機秀，為響應澎湖花火節，檀島香港餐廳週年慶活動期間至官方社群貼文留言最想吃的一道新品，並標記兩位好友，就有機會抽中「花火節史努比限量明信片」；此外即日起至7/6止，更有消費三重禮遇：第一重禮遇凡持澎湖來回台灣任一大眾交通工具（飛機、輪船）票根，即可享新菜「海派花火炒飯」或是「丁香小卷煲仔飯」半價優惠(每桌限一份)；第二重禮遇消費當天凡穿粉紅色衣著至檀島用餐，於IG或FB與「粉紅系列」拍照發文標記檀島香港餐廳，即可免費獲得新品「粉紅果漾」乙杯；第三重禮遇凡點滿全系列新品品項，即可享9折優惠（服務費除外），邀您品嚐極致的海味饗宴之餘，更貼心與您一同抗通膨省荷包相當划算。

慶祝檀島香港餐廳8週年慶，檀島針對會員也祭出三大優惠，獨享好禮與門市活動熱鬧開跑，享受多項好康美食優惠。第一大優惠會員嚐鮮任乙款新品，可抽9折優惠券；第二大優惠加碼抽好禮，會員有機會享港點買一送一；第三大優惠週年慶期間，會員凡到店消費滿千元，即可獲得百元券乙張，每日現領乙次，活動至7/6止，詳細活動訊息可參見檀島官方社群平台。

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By 台灣女生日常編輯部