沒吃這幾樣別說去過首爾！韓國首爾必吃小吃整理，韓劇必備「燒啤組合」、新堂洞限定辣炒年糕！

By Laura Lin on 12 May 2025

到韓國旅遊，想更貼近當地生活、感受道地文化，那就不能錯過街頭上的傳統小吃！從韓劇裡常見的辣炒年糕、韓式糖餅，到這幾年人氣爆棚的「燒啤組合」，每一道都相當經典，這次編輯精選出幾樣首爾必吃的在地小吃，同時再加碼推薦各位幾間當地必吃名店，無論是首次去到韓國旅遊，還是時常往返韓國的各位，都能嘗試看看這幾樣當地美食！

1.韓國血腸

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說到韓國傳統小吃絕對不能不提到血腸（순대），將豬血、米、麵條、蔬菜等食材混合後填充進腸衣內，在經過蒸煮或煮熟後，切成小段再搭配像是辣醬、鹽或是醋等蘸料做食用。

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常見的變化主要有兩種：普通血腸（순대）內餡以血液與米粒為主，口感軟糯、帶有一絲鹹味；而炒血腸（볶음순대）則是將血腸切片後與蔬菜和醬料一同炒製，外層略帶香脆，整體味道更加層次分明。

2.韓式糖餅

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韓式糖餅（호떡）是冬季街頭常見的小吃之一，以小麥粉、水、糖與酵母製成的發酵麵糰，帶有蓬鬆柔軟的口感，包入餡料後在鐵板上煎至表面金黃，同時壓扁讓內餡受熱融化，傳統常見的餡料為黑糖、碎花生（或核桃）與肉桂粉，有時也會加入芝麻。

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而近年則出現許多創新口味，其中最常見的像是加入起司餡料的起司糖餅（치즈호떡）、麵糰或餡料中添加綠茶粉的綠茶糖餅（녹차호떡），以及將熱騰騰的糖餅對切後夾入冰淇淋，冷熱交融的冰淇淋糖餅（아이스크림호떡）。

3.辣炒年糕

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作為韓國街頭小吃中最具代表性的存在，辣炒年糕（떡볶이）幾乎可說是無人不知的國民點心！這道料理最早可追溯至朝鮮王朝時期的「宮中年糕（궁중떡볶이）」，當時以醬油調味，加入牛肉與蔬菜一同拌炒，直到1950年代，首爾新堂洞市場才誕生了如今熟悉的辣味版本，以辣椒醬、糖與醬油調和入味，甜中帶辣、醬香濃厚的滋味迅速擄獲味蕾，從此成為韓國街頭的常見小吃。

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隨著飲食文化的多元化，辣炒年糕逐漸出現各式創意變化版本，像是加入莫札瑞拉起司的起司辣炒年糕（치즈떡볶이）、搭配炸海苔捲與炸魷魚的炸物辣炒年糕（튀김떡볶이）、以紙杯販售的小份量即食辣炒年糕（컵떡볶이）、融合番茄醬與奶油白醬風味的玫瑰辣炒年糕（로제떡볶이），此外在首爾新堂洞當地也特別發展出搭配火鍋料、泡麵、拉麵、起司等配料形式的新堂洞辣炒年糕（신당동떡볶이）。

4.韓式炸雞

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在美軍駐韓期間受到美式炸雞的影響，到了60年代韓國炸雞市場逐漸發展，並經過不斷的改良，特別是在1980年代，炸雞和啤酒（치맥）的搭配，迅速在韓國本土掀起風潮！而韓式炸雞的美味關鍵在於調味與炸製這兩個重要步驟，在炸製前，雞肉通常會先以蒜末、醬油、糖、鹽、胡椒等調味料醃製，接著再透過專門調製的麵粉或玉米澱粉包裹住，使外層金黃酥脆！