米其林綠星餐廳「小小樹食」進駐全新開幕的勤美術館！雲朵系夢幻餐點，首度飄香中台灣！
米其林綠星餐廳「小小樹食」12月中旬正式進駐勤美術館，招牌人氣料理、雲朵系夢幻餐點、台中限定美味全登場，首度飄香中台灣！今天跟著女生日常小編一起來掌握「小小樹食」勤美術館店必吃清單，在清新優雅的美術館裡大啖清爽無負擔的蔬食料理，簡直就是夢幻享受呀！
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「小小樹食」首度插旗台中
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米其林綠星、必比登推薦人氣餐廳「小小樹食」強調真食物，堅持不使用加工品，店家嚴選新鮮無毒的自然食材，製成美味健康的蔬食料理，擁有「最美蔬食餐廳」美譽，在台北開創出5間店鋪，並持續推廣蔬食理念。
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「小小樹食」2024年末首次踏出台北，12/13正式進駐日本建築大師隈研吾「勤美術館」，打造台中首店，將招牌料理「紅油皮蛋豆腐餃」、「墨西哥風味烤玉米」、「小樹酪梨蔬菜佛陀碗」飄香中台灣，不僅呼應「小小樹食」提倡每週二日 （Twice a Week） 蔬食生活態度與理念，也讓純粹簡單的健康飲食型態走入更多民眾的生活日常。
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呼應開幕主題「雲朵」打造3款夢幻餐點
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今年冬天在勤美術館的冬天能夠品嚐到的「小小樹食」夢幻唯美的「草莓雲朵」，以鬆軟的棉花糖型態呼應開幕展覽「雲朵」主題，將時令新鮮草莓搭配自製的紅茶香緹、香草奶凍、草莓冰淇淋，堆疊成一整杯層次豐富的幸福滋味。
Photo from 小小樹食
「雲朵酪梨蛋吐司」則是將蓬鬆蛋白幻化為「可以吃得雲朵」佐以手工厚切吐司、新鮮酪梨，成為許多饕客最愛的早午餐首選。高顏值飲品「雲朵奶蓋椰子水」則將黃檸檬皮、無花果葉、蘋果皮加入椰子水，以舒肥的方式萃取出果香風味，再將優格取代鮮奶油製成奶蓋，口感清爽低負擔。
Photo from 小小樹食
台中限定美味料理
Photo from Threads
「小小樹食」勤美術館店將料理融入台中特色，精心打造出以「東泉辣椒醬」為主軸的香辣炸雞，酥脆外皮裹上甜辣醬汁，令人一吃上癮！墨西哥式風味「小樹特製磚餅」口感獨特、酸辣帶勁，同樣令人回味無窮。
Photo from 小小樹食
另外還有「炸舞菇墨西哥捲餅」包裹藜麥飯與豐富的法式達（fajita）配料、好料滿溢，「奶油萵苣紅心芭樂沙拉」精選台灣在地蔬食、新鮮看得見，以及噴香微辣的「蒜香蜂蜜起司披薩」，牽絲起司誘人食慾…都是為台中店獨家打造的限定料理。
【小小樹食 勤美術館店】
開幕日期：2024.12.13（五）
營業時間：週二至週日：10：00 - 21：00（週一公休）
地址：台中市西區館前路79號（台中勤美術館）
電話：04-23299036
-By 台灣女生日常編輯部
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