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燒肉愛好者的必訪之地!古風燒肉新選擇「禪燒肉」,主推市日本佔率第一名「日本九州F1國產牛」!和牛冰淋淇好拍好吃必試試!
近年來在美食市場掀起熱潮,燒肉因其獨特的口感和齊聚烤肉的歡樂氛圍。近期,北中南皆有新燒肉店開幕,「禪燒肉」於9月1日正式開幕!
「禪燒肉」具三大特色:首先,餐廳採中式建築風格,充滿古色古香;其次,肉品選用罕見的日本九州F1國產牛,品質優異;最後,使用木炭燒烤,炭火香味讓食材更加美味。這些特色讓「禪燒肉」成為燒肉愛好者的必訪之地。
「禪燒肉」餐廳坐落於高雄一座美麗的銀杏木四合院內,這個歷史地標完美保留了原建築的風貌。為了營造古色古香的用餐氛圍,餐廳裝潢斥資六千萬,融合江浙四合院的概念,彷彿隱匿於城市中的靜謐秘境。四合院選材講究,主結構使用不易開裂的銀杏木,搭配具有驅蚊、醒腦功效的香樟木雕刻,走進店裡即聞到微微清香。
Photo from 禪燒肉
此外,餐廳內的「漢白石百善大照壁」更增添了風情。這面清朝古董牆來自山西太原,由當地的富商鄉紳集資,花五年時間請名匠雕刻而成,象徵福澤子孫、福壽雙全以及財源廣進。這面照壁不僅是歷史的見證,更為餐廳增添了無限的文化底蘊和吉祥寓意。
「禪燒肉」的室內裝修融合了燒肉的美味和藝術靈感,營造出獨特的用餐環境。溫馨的燈光讓人仿佛置身古老書房,而現代西洋音樂則增添了中西合併的獨特氛圍,希望帶給饕客不同的用餐體驗。
而店中使用的牛肉,不同坊間使用的和牛,它為日本F1國產牛,是日本人最愛吃的牛肉,且在日本市佔率第一!何謂日本F1國產牛,所指的是日本和牛與乳牛的第一代混種牛,只要在日本養殖約三個月以上,便可稱為「國產牛」。F1國產牛肉質口感接近於 A3、A4等級的和牛,兼具和牛柔嫩細緻的油花與肉質彈性的雙重優點,同時散發和牛香甜回韻,相較之下,比起和牛,有吃不膩口的特色,而且價格低於和牛約1/3~1/2,是肉品控高CP值選擇。
Photo from 禪燒肉
店中也提供鹿兒島A5和牛、西班牙伊比利橄欖豬等高級肉品、北海道生食級干貝、日本馬糞海膽、國產草蝦、在地時蔬……,讓顧客以平實的價格品嚐到傳承職人精神的燒肉美味。另外,主廚「余宥叡」私房秘製「醬醃牛肉條」、「雞軟骨」,與極具特色的冰淇淋造型的「和牛冰淇淋」、「避風塘牛肉鬆」、「和牛刈包」與「紅燒牛肉麵」、「日本馬糞海膽握壽司」更不可錯過的美食菜單!
Photo from 禪燒肉
和牛冰淇淋:使用F1國產牛後腰翼板肉,將牛肉切丁加入醬汁,塑型成圓球狀,放入冰淇淋甜筒上,並加入生食級雞蛋均勻攪拌後即可食用。
避風塘牛肉鬆:使用和牛後腰翼板肉切丁,加入洋蔥、荸薺拌炒,提供避風塘及可樂果、生菜,讓牛肉鬆入口後有多元口感以及美好滋味!
餐廳提供午間牛或豬單人套餐以及雙人套餐,其中雙人套餐有6種可選擇,包括:「特選綜合」、「特上綜合」、「特賞日本國產牛」、「極致和牛」、究極A5和牛,以及專為不吃牛肉的饕客,特別設計「雅緻伊比利豬」等雙人套餐,費用約在$1,880~$3,980之間,主廚推薦「極致和牛雙人套餐」,菜色包括:日本F1牛小排、日本F1橫膈膜、日本F1牛肋條、日本A5和牛肩小排角切、澳洲和牛蔥鹽牛舌、西班牙伊比利豬梅花、椒鹽去骨雞腿排等7款肉品,另外還有生食級干貝、野生草蝦、生食級花枝,以及山藥及綠櫛瓜等,另外,還有手捲、沙拉、米食、甜點與飲料等,而且席間還可以老母雞湯野菜煮吃到飽,雙人費用$3,280,等同每人不到$2,000元,就能吃到近20道食材及料理!
Photo from 禪燒肉
Photo from 禪燒肉
每桌均附有主廚秘傳親授的「燒烤祕笈」,讓消費者吃學並用,而高等食材也提供部分現烤的桌邊服務,讓顧客享受貼心的用餐體驗。
慶祝開門迎賓之喜,三重送活動
一、即日起至8/15,於Google五星評論贈日本九州F1國產牛一份
二、即日起至8/31止,消費滿千送百元折抵券(折價券限下次消費使用)
三、即日起至8/31止,消費滿千贈凱悅KTV免費歡唱一小時(期限內使用完畢至10月底)。
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By 台灣女生日常編輯部