【萬能炒菜公式】存下來懶人1秒晉升小廚娘！炒菜煲湯燉肉備料一次看，拿著直接去超市備料！
喜歡在家下廚，卻已經吃膩自己拿手菜了嗎？無論你是料理新手或便當小廚娘，網路火紅的【萬能炒菜公式】，讓你輕鬆把炒菜、煲湯、燉肉方法和備料一次看，簡單的口訣就能把烹調方式全都記下來，太值得收藏啦！
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炒任何菜：
鹽、蒜末、油（熱油爆香蒜末，再加入蔬菜炒軟後放鹽）
炒任何肉：
醬油、蠔油、料理米酒、太白粉（肉切片加入這4樣，醃製15分鐘）
油、蒜末、醬油（熱油爆香蒜末後，再下鍋醃製好的肉，最後用醬油調色）
煲任何湯：
料理米酒、薑片、蔥段（肉先燙過去腥）
鹽巴、紅棗、枸杞（還可以依照口味放白糖、雞精提鮮）
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任何辣炒類：
白糖一勺、蠔油半勺、醬油兩勺、薑片、辣椒、蒜末、雞湯塊一小塊
燉任何肉：
料理米酒、薑片、鹽巴、蠔油半勺、醬油兩勺、乾辣椒、月桂葉；桂皮、八角。
涼拌任何菜：
白糖、醋、醬油、辣椒粉、芝麻、蒜末
（先把芝麻、蒜末、辣椒粉用熱油淋一下，再放調味料）
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韓式拌飯醬：
白糖一勺、醬油一勺、辣椒粉適量、芝麻一勺、香油一勺、韓式辣醬一勺、雪碧一勺
麻辣拌醬：
白糖一勺、蠔油半勺、醬油兩勺、辣椒粉、醋一勺、蒜末一勺、鹽巴、芝麻一勺、芝麻醬一勺
糖醋醬：
白糖、醬油、醋、料理米酒、水，比例3:2:4:1:5。
魚香拌醬：
白糖兩勺、醋兩勺、蠔油半勺、醬油兩勺、太白粉一勺、水兩勺，用太白粉勾芡。
照燒醬：
蠔油一勺、醬油兩勺、蜂蜜一勺、適量鹽巴。
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By 台灣女生日常編輯部
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