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超夯愛地球飲食!南臺灣最強創意蔬食料理「毛蔬 亞洲蔬食」,連肉食控也被征服!

超夯愛地球飲食!南臺灣最強創意蔬食料理「毛蔬 亞洲蔬食」,連肉食控也被征服!

Lifestyle 消費生活
By Daisy Huang on 31 Oct 2023
Project assistant

深耕台南多年的豐舟國際餐飲集團於2022年首次打造顛覆刻板印象的超強蔬食 《毛蔬 亞洲蔬食》,自開業以來,廣受大眾好評,以蔬食梳理身心為靈感,並秉持著四大理念,傳遞對食材的認真與堅持:採用原型食物,無添加攝取多元營養素;不油炸,健康少負擔;無麩質烹飪,避免敏感來源;選用無農藥殘留食材,保護環境同時也讓消費者飲食更安心。

 Photo from 毛蔬

今年秋季,為歡慶品牌週年慶!毛蔬首次推出期間限定「雙人與四人經典套餐」,其中包含南洋風情新菜「毛泰泰鳳梨炒飯」、好評不斷「花椒燒烘蛋」與入口即化的「老皮嫩肉」,週年套餐融合超驚艷亞洲新菜與人氣經典招牌菜色,讓你點餐不煩惱,輕鬆品嚐美味料理,彷彿來一場舌尖上的美食盛會!

 

極選創意蔬食料理,肉食控秒被征服

蔬食文化蔚為風潮!毛蔬集結亞洲各地美食風味,創新烹飪手法呈現美味蔬食,超強口碑就連葷食者也愛!主廚團隊喜迎一週年,推出滿滿南洋風情新菜色,邀你一嚐蔬食好味道!

人氣餐點1. 毛泰泰鳳梨炒飯

選用霧峰益全芋香米與有機紅殼蛋,大火高溫快炒後散發迷人蛋香,米飯變得顆顆分明,粒粒炒飯包裹著香氣撲鼻的鍋氣,清爽酸甜不膩口!

人氣餐點2. 越式香辣涼粉

低脂、低卡路里、無麩質的Q彈河粉,加上獨家秘製醬料,超正宗越式料理,每一口都能感受到酸、甜、辣交織的風味,超涮嘴!

人氣餐點3. 四季楊枝甘露

港式招牌甜品!嚴選新鮮葡萄柚果粒與手工芒果泥製成,果香酸甜,正宗作法神還原經典好滋味!

人氣餐點4. 塔香脆腸

選用有著「蔬食界的牛肉」之稱的杏鮑菇,透過手撕、成串、川燙與煎烤等工法,繁複程序製作出仿真的脆腸口感,再以獨家秘製醬料爆炒出香氣!每日限量供應,堅持採用原型食物,以純粹食材呈現產地到餐桌的安心美味!

人氣餐點5. 金沙蟹黃豆腐煲

清爽無負擔的美味!鹹蛋、豆腐與毛豆的完美結合,料鮮味美、入口軟嫩,鹹香味令人食指大動。毛豆富含不飽和脂肪與卵磷酯,與豆腐滿滿植物性蛋白,補充滿滿營養素!

 Photo from 毛蔬

人氣餐點6. 老皮嫩肉

高人氣銷魂料理!雞蛋豆腐以小火煎煮不油炸,成就金黃酥脆感外皮,外酥內嫩並佐以秘製醬汁,微甜微辣太開胃!

人氣餐點7. 老毛酸辣湯

採用豆腐、黑木耳等豐富食材,融合細緻刀工,湯頭加入野生白胡椒,創造獨特口感與風味,是秋季必吃的暖胃湯品!

 Photo from 毛蔬

嚴選當地食材,打造綠色餐廳新地標

毛蔬,選用在地時令食材與小農蔬果,走訪尋覓順應節氣飲食的「對時」產地作物,只為了提供最好的「對食」料理。豐舟集團期望善盡企業社會責任,選用當地農作物有效減少碳足跡,營造共好精神。以好食建立身體健康循環,創造飲食的永續價值。

此外,品牌為提倡永續概念,特別選用環保材質的「外帶餐盒」與「海草吸管」:以天然植物纖維製作外帶餐盒,可分解 、可堆肥,有效降低環境污染,熱騰騰的飯菜也能吃得安心;選用海草吸管極大化植物的永續力,是大自然贈與的禮物,能保護生態又可以維持食用安全。

 

公益愛心餐盒,美味佳餚傳遞幸福溫度

豐舟國際餐飲集團愛心不落人後,每年在兒童節、聖誕節,全體員工自發性準備超過上百份的愛心餐盒,以手作溫度與實際行動傳達對大眾的無限關懷,發送餐盒至瑞復益智中心,致力獻上美味並溫暖更多人。

在未來,豐舟國際餐飲集團將不遺餘力發揮自身力量讓愛心理念廣傳,以各式型態回饋社會,貢獻一己之力,持續響應愛心活動關懷公益。

 

【餐廳資訊】

毛蔬亞洲蔬食
地址:台南市東區府東街 43 號
電話:06-2094699
營業時間:11:00~14:00 17:30~21:00
FB:https://www.facebook.com/maosu2022/
IG:https://www.instagram.com/maosu2022/

 

【豐舟國際餐飲集團 相關資訊】

豐舟國際餐飲集團官網:https://www.richboat.com.tw/
小方舟串燒酒場 FB:https://www.facebook.com/XiaoFangZhouChuanShaoJiuChang
毛丼 丼飯專門店 FB:https://www.facebook.com/maodontw
毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門 FB:https://www.facebook.com/Maofun2098199

 

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By 台灣女生日常編輯部

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