超Q彈日本白飯怎麼煮？她加「1物」讓米飯亮晶晶又粒粒分明♡美味比例曝光網狂刷：今晚就這樣煮
有去過日本旅遊的大家有沒有發現餐廳的米飯都超Q彈，在台灣也有許多日式料理的白飯也都很飽滿，但自己在家就算用日本米也不一定能煮出那種滋味，到底日本煮飯的秘訣是什麼？近日就有位網友在臉書社團分享，表示自己煮飯時加了「氣泡水」後，每顆白米都粒粒分明，更吸引眾多料理達人分享黃金比例！
Photo from pixabay
一名女網友在臉書百萬社團《我愛全聯-好物老實説》上分享，自從吃過日本的白米飯就念念不忘，所以上網搜尋要怎麼煮飯才能夠使米飯粒粒分明又Q彈，結果發現有人推薦可以改氣泡水來煮飯，於是她如法炮製後，煮出來的米飯粒粒分明、口感Q彈，「真的超級無敵好吃」。
Photo from 我愛全聯-好物老實説＠FB
原PO也上傳了自己煮的米飯照片，看起來還真的飽滿又粒粒分明，還分享自己的「米水黃金比例1：1.2」，使用壓力鍋、台灣米、全聯就有賣的氣泡水！讓眾多網友驚訝直呼「真的長知識、看起來超好吃」，還打趣地說「我家的氣泡水機終於有新任務了」、「好特別，原來可以用氣泡水」、「好酷的煮法」、「今晚就試試看！」
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至於為什麼使用氣泡水可以讓米飯好吃？曾出版《快速料理》書的作家私廚女王Irene就分享過：「用氣泡水煮飯，會使米更有光澤、蓬鬆，因氣泡水的主要成分「二氧化碳」，產生的氣泡會讓每一粒米在烹煮的時候是呈現站立狀態，使每一粒米受熱均勻。」
Photo from JA全農推特
也有料理達人分享氣泡水的超多用途，「原來不是只有我會用氣泡水煮飯」、「日本電視節目的飯店廚師教導用氣泡水加在玉子燒的蛋液中，煎出來的玉子燒會很好吃，我試過真的很不錯！」、「用氣泡水拿來炒青菜，會很翠綠！」
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但也有人懷疑是不是日本產的米隨便煮都好吃？對此就有網友回應「我曾經從日本扛米回來煮～但日本水質跟我們的不一樣...煮出來還是感覺不同」、「沒有買日本米，但是有買日本水，煮出來就有類似的口感。」你喜歡吃日本米那種QQ的口感嗎？還是你也有什麼煮飯的小撇步？歡迎留言跟大家分享唷♡
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By 台灣女生日常編輯部
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