【阿堂鹹粥漲價】魚肚粥一碗300元你買單嗎？老闆娘最新回應曝光！1文揭阿堂鹹粥為什麼紅
【阿堂鹹粥漲價】台南堪稱美食天堂，是台灣人一年四季都喜歡前往的旅遊勝地，其中「阿堂鹹粥」就是大家口袋名單中的必吃品項，但以粥的行情價來看，阿堂價位實屬偏高，在2022年9月連漲價兩次後，日前又有人發現，現在點一碗虱目魚粥得花300元，讓多民眾直呼吃不消，究竟阿堂鹹粥為什麼紅？對於台南人來說地位又在哪？編輯一次整理！
#阿堂鹹粥一年內連漲三次價
Photo from 楊宇帆＠FB
台南知名老字號美食「阿堂鹹粥」一直以來價位都不低，但就在去年9月連漲兩次，一碗虱目魚粥從180元漲價到260元後，就不斷成為網友們的熱議話題。
就在日前，又有民眾發現菜單上的「虱目魚肚粥」不見了，一問之下才發現，現在的點餐方式是「先點一碗180元的綜合粥，再加120元的虱目魚肚」，等於是總共得花300元，才能點到知名美食的「虱目魚肚鹹粥」。
網友在《PTT》以「慟！阿堂鹹粥300元了！」為題發文表示，自己原本想吃260元的魚皮粥，看了菜單後發現「魚皮粥、魚肚粥」幾款貴的餐點都拿掉了，問店員才知道現在的點餐採「點粥＋料」的方式，以前基本的魚肚粥現在都要300元了。讓他直呼「雖然店員服務態度親切，但是漲價頻率跟幅度已經無法接受了，再見了！阿堂鹹粥」。
#阿堂鹹粥漲價至300元網友評價兩極
Photo from Blowing Puffer Fish＠flickr
對此就有很多網友幫補血，「不要吃就好！這種賺錢手段太誇張」、「不然就去吃別間，虱目魚和米有那麼貴嗎？他這個漲價方法太噁心了吧」、「會不會300元現在不吃，以後變成400元了？」、「一碗粥居然要300元？」、「2010年魚皮粥是賣120元，賣個粥也像股票一樣，真的是很厲害，花300元居然吃路邊攤」、「把錢拿去提升店內環境吧！」
也有許多老顧客幫緩頰，「通膨壓力，物價飛漲，做生意又不是在做慈善」、「我還真沒吃過那家湯底是像阿堂那樣的，後來才知道湯底每天都是很多種魚去熬的」、「其實，做得好吃，就應該賣得貴吧，手藝也是價格定位之一。」、「真材實料！！絕對有這個價值，每一口都是滿滿的土魠魚，加上一整片大片魚肚。」
#阿堂鹹粥紅什麼？漲價有本錢？
台南人揭「歷史地位」
Photo from 阿堂鹹粥@FB
對於阿堂鹹粥的漲價幅度及漲價速度，身為在地台南人的「鳳梨王子—楊宇帆」就曾分享，阿堂鹹粥在台南是有「歷史地位」的，不僅首創「無刺」虱目魚鹹粥，還努力堅持三代，才有了現在的話語權，所以也才認為阿堂就是「全台灣最屌的鹹粥」。
對於阿堂老闆每次都說的原物料漲價，楊宇帆認為這就是「十足老台南店家口氣，什麼原料漲價聽聽就好」因為網路上都查得到虱目魚價格。而在以前的台南，虱目魚粥店家提供有刺、無刺服務，所以「阿堂算是首創無刺虱目魚鹹粥」。
Photo from 阿堂鹹粥@FB
此外，阿堂店址位於台南正中西區，都是服務當地的士紳，原本就不算是平民小吃了；阿堂雖然貴了一些，但用料也確實澎湃。近幾年台南觀光蓬勃，阿堂因為好名聲跟地理位置成了觀光排隊名店，所以很多不愛排隊的台南人早就不吃了。
雖然很多人嫌棄店內沒冷氣、在水溝旁環境不好，但楊宇帆認為「越多討論反而是讓阿堂更多曝光，讓人產生好奇」，並補充「會去吃的人，根本不在意，吃不起，那就努力讓自己配得起。」
#漲價後阿堂鹹粥老闆娘回應了
根據阿堂鹹粥公布的最新價格與菜單後，可以發現部分品項採分開計價，老闆娘稍早也在臉書PO文表示，「就像買車也有基本款也能選配，不是每個人都愛吃虱目魚肚，喜歡的朋友就點。」而綜合粥是希望大家都可以品嚐到阿堂的美味，「不論什麼價格，幾十年來我們一樣用心做每一道料理。」大家吃過阿堂鹹粥嗎？對於阿堂的看法如何？歡迎在底下留言分享唷♡
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By 台灣女生日常編輯部
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