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韓國筷子「扁又重」很難用?背後5大設計原因揭曉,許多台灣人用不慣:想減肥可以用,因為光拿筷子就累了

韓國筷子「扁又重」很難用?背後5大設計原因揭曉,許多台灣人用不慣:想減肥可以用,因為光拿筷子就累了

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By Neil on 21 May 2023
Senior Digital Media Editor, Head of Content

亞洲是「筷子重度使用者」的飲食文化重鎮,不過每一個國家的筷子在形狀、長短、重量上都有巧妙的不同。對於諸多觀光客來說,旅遊時最感受到文化衝擊的莫過於是「韓國扁筷」!許多台灣網友就討論韓國筷子扁又重,大家都不會覺得很難使用嗎?光吃個飯就覺得好累,當初為何要這樣發明?

Photo from tvN

1.整套金屬餐具的流行

看韓劇的朋友發現IU在《德魯納酒店》之中大嗑美食的場景,餐桌上都是整套的不鏽鋼餐具。原來這是出自於韓國歷史上認為金屬比木頭材質耐用許多,又不像陶瓷容易被摔破,整體很節省資源,因此蓬勃發展出從筷子到碗盤整套的金屬餐具文化,與日本和台灣大為不同。

Photo from tvN

2.扁筷為了「不易滾動」

不同於台灣的筷子又輕又圓,韓國的筷子為何要製成扁扁的形狀呢? 原來這也與韓國歷史有關。過往由於韓國傳統家屋的設計,廚房只能煮飯沒空間用餐,因此每個人都必須把自己的飯菜端回房間用「矮桌」吃。為了在端的過程中不讓筷子亂滾,就發展出獨特的扁筷文化。

Photo from tvN

3.筷子不容易殘留味道

舉凡烤肉、醬湯、泡菜等,韓國飲食都偏重口味,如果使用木筷的話很容易殘留上一道食物氣味,金屬材質則能避免這個形況;而且金屬筷子烤肉時就不用擔心燒焦,也不用擔心遇熱會變形,因此比起竹筷被視為更加實用。

Photo from naver

4.古代皇室防食物下毒

韓國筷子之所以會製成重量紮實的原因,也在於以前朝鮮皇室為了防止食物下毒刺殺,他們直接將筷子用銀來打造,只要夾取就能夠試毒。這個傳統後來也逐步被權貴使用,讓金屬筷子逐漸變普及。

Photo from naver

5.易於切割食物

如果在韓國喝大骨湯、人蔘雞湯等料理,就會發現韓國扁筷易於分割食物的巧妙設計,讓他們無論在夾取泡菜或肉食時,都不需要額外使用刀具來輔助。

Photo from naver

大多數台灣人喊:用不習慣

關於韓國扁筷是否實用,這也在台灣網友之間掀起討論,多數台灣人都還是傾向使用輕的圓筷:「用起來手超酸,想減肥的可以用,拿筷子就累了,因為吃不多」、「吃熱的東西時又燙嘴又燙口,扁的造型不好拿也不好夾,這筷子是我在韓國怨念最深的東西」、「筷子滾就滾有什麼大問題嗎?用筷架不好嗎?不想強迫自己使用一個不符合人體工學的東西」、「用扁筷吃飯會瘦,超難夾的啦」、「去韓國餐廳每5分鐘就有客人筷子掉地板」、「用得太不習慣,後來我去韓國都自備圓筷」。

Photo from MBC

也有人認為:習慣扁筷後會發現很好用

如同許多觀光客會專程去韓國買一套餐具回來,不少人也點出扁筷只要習慣上手之後,就會發現它的優點:「我們家都用不鏽鋼扁筷,好用好洗好收納放桌上不會滾」、「覺得不舒服,表示你拿的方式不對,一堆連筷子都不會拿的人」、「很多人自己不懂用怪給工具」、「我用圓筷子夾東西都覺得很滑,反而扁的不滑也好切斷東西」,大家是扁筷、圓筷、還是方筷派呢?或許湯匙才是最百搭的 (笑)

Photo from tvN

 

By 台灣女生日常編輯部

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