煎芭樂？煎橘子？台南首創「彩色生煎包」網美都愛，「蜜糖辣醬」竟是秘密武器？！

By Neil on 03 Feb 2023

Senior Digital Media Editor, Head of Content

來到台南絕對必訪國華街，不過這裡人擠人，周邊還有哪些店家暗藏必吃好味道呢？位於國華街附近的美食名店「草包生煎」以彩色吸睛的生煎包受到矚目，形狀外型酷似芭樂和橘子，又有「煎芭樂」、「煎橘子」的暱稱，看倌們走過、路過可千萬不要錯過囉！

Photo from FB@草包生煎

#全台首創的特色生煎包

Photo from FB@草包生煎

位於台南國華街附近的「草包生煎」擁有質感文青的店面，看不出來其中醞釀著傳承一甲子的傳統眷村手藝，乍看之下如同家常水煎包，卻有著亮眼的外皮，氤氳熱氣和香酥外皮映襯之下，讓人忍不住想要一口咬下探探究竟。頂著「全台首創的特色生煎包」、「台南最美的網美生煎包」，「草包生煎」擁有獨特好口味，一顆25元的銅板價，不論是嚐鮮或是回味美妙滋味都很值得！

Photo from FB@草包生煎

#傳說中的煎芭樂、煎橘子

Photo from FB@草包生煎

「草包生煎」分為橘色和綠色，這顏色可不是添加色素，而是選用天然的紅蘿蔔和鮮嫩青菜來製作餅皮，在煎製的過程中橘色和綠色的生煎包在鍋爐上等待熟成，店家只會單煎一面，另一面靠著水蒸氣催熟，形成一面焦香爽脆、一面Q彈帶勁的絕佳口感，經過水氣加熱的生煎包表皮會呈現渾圓飽滿卻又帶點皺褶，加上如同水果般的大小，遠遠看過去還以為是「煎芭樂」、「煎橘子」，有趣的暱稱就此不脛而走。

Photo from FB@草包生煎

#酒肉穿腸過，佛祖心中留

Photo from FB@草包生煎

「草包生煎」的橘色生煎包裡頭包的是新鮮豬肉、香蔥，還有飄散淡雅清香的紹興酒，扎實的配料讓人在品嚐時不小心還會滴出肉汁，葷食口感大滿足，讓老闆決定把它命名為「酒肉穿腸過」。綠色的生煎包內裡就讓素火腿、素肉、香菇和高麗菜各司其職，清爽脆口的口感帶著蔬菜的清甜，取名做「佛祖心中留」，和「酒肉穿腸過」搭配著一起吃平衡又美味。