神旺正宗潮菜「潮品集」搬到信義區啦！70年老滷「潮洲鵝片」、道地「酸菜鯽魚」等一吃愛上♡
「潮品集」潮州料理
Photo from 潮品集‧潮坊
「潮品集」由知名何炳木主廚坐鎮，在潮州菜的領域迄今逾50年，曾在香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店任職，更有許多饕客遠從國外前來，就是想吃何師傅的料理，我們在台灣那麼近就能吃到實在太幸福～
Photo from 潮品集‧潮坊
「潮品集」移至信義區新光三越A4，為迎合區域性的商務需求，設有5間可分別容納6-12人的獨立包廂，餐廳內更有洗手間，不需要走出去跟百貨共用！餐區則挹注大量鉑金色澤與溫潤木質的簡約格調，沉穩中架構出低調時尚的新中國古典風格。
潮洲滷鵝片
Photo from 潮州滷鵝片
到「潮品集」每個人都推薦的70年鎮店老滷所精心滷製的「潮洲滷鵝片」！並不像台式的滷肉有很深的褐色，大家也不用擔心會沒味道，每一口都能感受到肉的香甜與滷汁的清爽，很適合當開胃菜。
Photo from 潮品集‧潮坊
「潮式酸菜鯽魚」是道地潮州的思鄉菜餚之一，肉鮮味醇！在處理海鮮上，力求達到「清而不淡，鮮而不腥，郁而不膩」的最高境界，因極為重視食材本身原味及特性，烹調時多突顯其原味；在口味呈現極端「濃郁」與「清淡」。
Photo from 「風沙梅膏焗肋排」
人氣爆棚的「風沙梅膏焗肋排」，利用潮州菜常見的蘸醬佐料「梅膏醬」，過程加了較多白糖，滋味微酸略甜，十分適口。主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後，生炸至金黃，再將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁，一同入鑊炙火翻炒至酸香賦味，最後輕撒細碎黑椒與蒜酥。
Photo from 潮品集‧潮坊地址
潮品集‧潮坊 潮州餐廳
(新光三越信義新天地A4館，捷運市府站3號出口)
電話：(02 )2772-2687
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By 台灣女生日常編輯部
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