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湯控必吃!「如嬌」花雕雞湯火鍋♡野生鱸魚花膠+阿里山玉米雞入鍋熬煮~口感濃郁又鮮甜

湯控必吃!「如嬌」花雕雞湯火鍋♡野生鱸魚花膠+阿里山玉米雞入鍋熬煮~口感濃郁又鮮甜

吃貨日常
By Bonni on 04 Jan 2023

火鍋台灣人一年四季都愛吃的料理,但「雞湯火鍋」卻很少見!「如嬌花膠雞鍋物」於2022年底在台北市中山區開幕,主打香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」,不管是搭配肉品、蔬菜或是手工魚漿等,吸滿了高湯精華每一口都超美味。

如嬌花膠雞鍋物

如嬌花膠雞鍋物Photo from 黃金花膠雞湯鍋

「如嬌花膠雞鍋物」由曾長期在香港從事餐飲業的許益豪創辦,以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感,將珍稀的「花膠」入饌,並融入台灣在地食材「玉米雞」,推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」!並搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材,滿足饕客們的味蕾。

如嬌花膠雞鍋物Photo from 黃金花膠雞湯鍋材料

要怎麼熬煮出濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」?如嬌使用一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜,並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材,歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」,所有原料完美的融進金黃色湯頭裡,滿滿的膠原蛋白使湯底濃稠香甜。

如嬌花膠雞鍋物Photo from 「花膠」

「花膠」是什麼呢?為中菜四大珍稀海味之一,即是「鮑、參、肚、翅」中的「肚」,也就是海魚的魚鰾,其味道鮮美且營養價值高,主要成分為高級膠原蛋白,還有多種維生素以及微量元素,蛋白質含量更高達76%,是極其珍貴的養生食材,也是自古以來宮廷進補的聖品。

如嬌花膠雞鍋物「完整菜單」

如嬌花膠雞鍋物

如嬌花膠雞鍋物Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單

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如嬌花膠雞鍋物Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單

如嬌花膠雞鍋物Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單

如嬌花膠雞鍋物Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單

如嬌花膠雞鍋物Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單

如嬌花膠雞鍋物

電話:02-25094588

營業時間:周一至周五17:00-23:30/週六、日12:00-23:30

席位:30席+14席,共44席。(6席MVP包廂、8席VIP包廂)

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By 台灣女生日常編輯部
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