湯控必吃！「如嬌」花雕雞湯火鍋♡野生鱸魚花膠＋阿里山玉米雞入鍋熬煮～口感濃郁又鮮甜
火鍋是台灣人一年四季都愛吃的料理，但「雞湯火鍋」卻很少見！「如嬌花膠雞鍋物」於2022年底在台北市中山區開幕，主打香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」，不管是搭配肉品、蔬菜或是手工魚漿等，吸滿了高湯精華每一口都超美味。
如嬌花膠雞鍋物
Photo from 黃金花膠雞湯鍋
「如嬌花膠雞鍋物」由曾長期在香港從事餐飲業的許益豪創辦，以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感，將珍稀的「花膠」入饌，並融入台灣在地食材「玉米雞」，推出香醇濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」！並搭配鮮活海鮮、手工鍋料以及日本A5和牛等精選食材，滿足饕客們的味蕾。
Photo from 黃金花膠雞湯鍋材料
要怎麼熬煮出濃郁的「黃金花膠雞湯鍋」？如嬌使用一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，所有原料完美的融進金黃色湯頭裡，滿滿的膠原蛋白使湯底濃稠香甜。
Photo from 「花膠」
「花膠」是什麼呢？為中菜四大珍稀海味之一，即是「鮑、參、肚、翅」中的「肚」，也就是海魚的魚鰾，其味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素，蛋白質含量更高達76%，是極其珍貴的養生食材，也是自古以來宮廷進補的聖品。
如嬌花膠雞鍋物「完整菜單」
Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單
Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單
Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單
Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單
Photo from 如嬌花膠雞鍋物完整菜單
如嬌花膠雞鍋物
電話：02-25094588
營業時間：周一至周五17:00-23:30/週六、日12:00-23:30
席位：30席+14席，共44席。(6席MVP包廂、8席VIP包廂)
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By 台灣女生日常編輯部
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