澳洲必吃5大美食！越獵奇越受歡迎，袋鼠肉漢堡、負鼠肉派、鱷魚肉全餐，還有「這一食物」比臭豆腐還臭！

By Mabel Chuang on 03 Jan 2023

Digital Media Editor

位在南半球的澳洲有許多特殊的景觀與生物，那裏的風俗民情也相當特別，是不少台灣人出國旅遊、打工換宿的好選擇！今天小編就要介紹澳洲當地的超特別食物，澳洲的美食大多都是大魚大肉，又喜歡以原汁原味呈現，就連許多「獵奇」的肉品都有，只要你敢嘗試，就可以品嚐到許多當地專有的口味喔~

#袋鼠肉

去澳洲前，應該許多人都會以為袋鼠是澳大利亞的國寶，怎麼可能拿來吃！但事實上澳洲的袋鼠可是比整個國家的人口加起來都還要多啊~當地的袋鼠料理也超級多種類，光是在超市賣的盒裝生肉部位就相當齊全，許多餐廳也有販售袋鼠烤肉、袋鼠漢堡等等，甚至澳洲的小朋友還會吃到媽媽親手包的袋鼠餃子喔！袋鼠肉的肉質介於雞肉和牛肉之間，比雞肉有韌性，又比牛肉更容易咀嚼，但口感上叫乾，據說還有股羶騷味。

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#鱷魚肉

澳洲的鱷魚肉料理也具有盛名，而且普遍評價還比袋鼠肉好，據說肉質細膩、口味鮮嫩、刺又不多。這種肉美味至極，是許多老饕的最愛，不僅是布里斯班、黃金海岸、凱恩斯等旅遊城市的招牌菜，還對中國市場大量出口，在東南亞一些國家，也成為咖哩雞肉或牛肉的替代品喔！在悉尼和墨爾本地區，通常只能吃到冰凍鱷魚肉；如果想要吃新鮮的，則要去原產地北昆士蘭地區！

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#負鼠肉

2015年開始澳洲的保護級動物「負鼠」也正式成為一項食材，為了保障野生負鼠的數量在可控制的範圍內，在某些地區，人們可以申請捕殺負鼠的商業執照合法獵取。澳洲廚師「Leonie Clayton」就用負鼠肉做了肉派，並受到了人們的熱烈追捧。實際上，吃過的客人都分享負鼠肉吃起來既香甜又很柔軟，因為脂肪含量高，所以吃以來相當多汁，帶皮烤還會有脆皮烤雞的感覺喔！

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#鴕鳥蛋

鴕鳥身為全世界最大的鳥類，牠的蛋也十分巨大，只要打破一個小洞就可以倒出一人份的蛋液，煎炒煮炸都可以，一個人是不太可能一次吃完整顆鴕鳥蛋的。吃過鴕鳥蛋的人都說其實鴕鳥蛋吃起來跟雞蛋沒什麼差別，只是一股蛋味更重一點，而鴕鳥蛋也成為當地必嚐的招牌菜之一！

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# Vegemite

這一罐看似藍莓果醬又像巧克力醬的東西可是澳洲當地超級著名的名產喔！這罐名為「Vegemite」的抹醬，可是堪稱比臭豆腐還臭、比鯡魚罐頭還腥，但卻是澳洲家庭人人一罐的當地日常配菜。它可以塗在三明治、蘇打餅、麵包上食用，嚐起來有一股苦味，還非常鹹，外國人普遍都無法認為此醬料好吃，但「Vegemite」是非常標誌性的澳洲食物，當紀念品帶回來送親朋好友也很有送禮意義喔！