吃壽司也能開運？日本推出2022新年限定「花瓣壽司」～加入黑鮪魚、鰻魚、螃蟹超澎湃♡

By Vicky on 04 Feb 2022

Digital Media Editor

不知道大家喜歡吃壽司嗎？適逢新年，許多日本當地民眾都會吃一種名為「惠方卷」的綜合壽司，而東京萬豪酒店在2022新年期間，則推出了美感不輸藝術品的壽司捲，獲得了大量討論與分享。

#日本推出「最美花壽司」？！

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惠方卷（恵方巻）一種大阪的特色壽司，由海苔包裹醋飯及餡料捲製而成，內捲醃匏瓜、黃瓜、雞蛋卷（玉子燒）、鰻魚、肉鬆、椎茸（香菇）等七種食材，代表著「七福神」。在節分日食用，象徵著把福氣捲起來吃掉，有去災避邪、祝願生意興旺的功用。因此也有「招福卷」、「幸運卷」、「開運卷」、「丸齧り壽司」...等名稱，讀者們如果在家也想嘗試做做看，可以購買以上食材與壽司米、大片海苔來完成唷！絕對是可以和家人一起在新年團聚時的絕佳餐點！

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「惠方」的「惠」是「惠利、有利」的意思，「惠方」則是「有利的方向」的意思。據說惠方是「惠方神」（也叫年德神、歳神、歳徳神）來到的方位，每年都會不一樣，在節分日向著當年的惠方吃惠方卷，且「連續一整條吃完」就會大吉大利、事事順利！

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近期，有別於普通壽司與惠方卷樸素、以海苔包覆外觀的模樣，位於東京的萬豪酒店則是將海苔內捲入壽司米中，外層加入了各種不同的可食用花瓣來點綴，因此爆紅成2022年最喜氣的新年美食之一！這款惠方卷使用日本宮城縣產「笹錦米（ササニシキ）」，內餡除了有黃瓜、玉子燒與鰻魚...等，還使用高價的黑鮪魚、螃蟹跟鮮蝦...等食材，被譽為是「最高級壽司」。