滿滿聖誕儀式感♡自製2款『聖誕樹蛋糕』食譜大公開～三步驟堆出超夢幻水果聖誕塔！

溫暖又溫馨的聖誕節即將到了，大街小巷出現各式各樣的聖誕樹及燈飾，充滿儀式感的節日也讓情侶、閨蜜們會互相選擇禮物贈送或者進行交換禮物來增添佳節氣氛，而派對聚會也需要甜點讓氣氛更甜蜜，好看又好吃的2款「聖誕樹蛋糕」介紹手把手教學，烘培初學者也能簡單完成。

Photo from 小紅書@丸子很有愛

#聖誕樹蛋糕

可愛度破表的「聖誕樹蛋糕」以綠色的開心果奶油做堆疊裝飾蛋糕外層，切開來可以嚐到香濃的可可巧克力蛋糕，是一款高顏值又可口的夢幻聖誕蛋糕。

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食材準備

• 可可蛋糕捲：雞蛋5個、低筋麵粉50g、細砂糖50g、可可粉15g、牛奶50g、 玉米油50g、檸檬汁適量
• 巧克力奶油：鮮奶油280g、細砂糖23g、可可粉10g
• 開心果奶油：鮮奶油14g、開心果果醬8g、細砂糖10g（也可以換成抹茶粉）

Photo from 小紅書@丸子很有愛

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製作步驟

1. 將可可粉加入在玉米油中攪拌融化後，加入牛奶均勻攪拌至乳化
2. 將低筋麵粉及蛋黃依次加入，並以Z字型攪拌均勻
3. 將蛋白加入些許檸檬汁後，再加入細砂糖並分三次打發至會有小彎勾
4. 將打發後的蛋白分三次加入可可糊中，並均勻翻拌倒入28x28尺寸的烤盤中（烤盤可墊一張烘培紙）。
5. 烤箱設定170度烘烤17分鐘，蛋糕出爐後馬上倒扣，並將底部的烘培紙撕去後再翻至正面，待放涼後，拿出家中大小不一的碗，壓出8個圓圈。
6. 最後則是將巧克力奶油及開心果奶油分別打發至硬挺，以一層蛋糕、一層巧克力奶油的方式將蛋糕體堆疊成一顆聖誕樹，外圈也使用巧克力奶油塗抹均勻。
7. 最後將開心果奶油於塗抹巧克力奶油蛋糕的外層擠上小圓，再以刮刀壓平的方式做堆疊，後面再以糖果、餅乾最裝飾，一款超可愛聖誕樹蛋糕就完成了！

Photo from 小紅書@Aiden-Mama

#聖誕樹鬆餅

另一款「聖誕樹鬆餅」則專屬鬆餅控女孩必做，簡單好完成的鬆餅配上水果點綴，不用花費太多時間就能完成。

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食材準備

• 鬆餅：菠菜汁120g、低筋麵粉80g、雞蛋1個、奶粉10g（菠菜汁也可以換成抹茶製作抹茶鬆餅）
• 喜歡的水果

Photo from 小紅書@Aiden-Mama

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製作步驟

1. 將菠菜洗淨後加入適量的水打成汁
2. 加入低筋麵粉、奶粉及雞蛋攪打3分鐘呈流動狀後，倒入鍋中加熱做成數個圓形煎餅，雙面翻煎熟透即可。
3. 接下來將鬆餅與水果結合在一起，在鬆餅與鬆餅之間擠上鮮奶油及放入水果就完成了！

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By 台灣女生日常編輯部