媲美貴婦級『Lady M』頂級千層!超華麗「仙氣玫瑰奶茶千層蛋糕」居然可以自己做♡免烤箱+超簡單備料食譜公開

媲美貴婦級『Lady M』頂級千層!超華麗「仙氣玫瑰奶茶千層蛋糕」居然可以自己做♡免烤箱+超簡單備料食譜公開

吃貨日常
By Irene on 10 Jul 2021
Digital Editor

免烤箱蛋糕食譜】喜歡 Lady M 的女孩的女孩,是不是就是對那完美的鮮奶油和多層次的薄皮口感愛不釋手呀?現在你不必花大錢,在家就可以做出媲美「Lady M」的頂級千層,重點是不用烤箱~只需要滿滿的耐心就可以做出完美口感又超豐富的「玫瑰奶茶千層蛋糕」,有興趣的女孩趕緊繼續看下去吧

  • 千層蛋糕材料

小紅書@是轉轉呀
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低筋麵粉 98g、植物油 15g、細砂糖 25g、奶茶 250g、全蛋 2 顆

這是 6 吋蛋糕所需的食材,「奶茶」用牛奶和紅茶磚煮開,或者買現成的無糖奶茶都可以。

  • 步驟教學

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1.雞蛋加入細砂糖和植物油並攪拌均勻,接著分 3 次加入低筋麵粉,並且以 Z 字型攪拌。

2.將奶茶分 2 次倒入麵糊中,並充分攪拌,接著拿細網過篩,這樣餅皮口感會更加滑順。

3.將平底鍋預熱,接著倒入一層薄薄的奶茶麵糊,切記開小火比較不容易焦。
4.餅皮會起泡,這代表已經熟透,接著輕輕的把餅皮取下,放在散熱架上冷卻(重複 20 次以上步驟)。

5.餅皮冷卻後,把它們疊在一起後再用 6吋模具切齊,接著蓋上保鮮膜放置冰箱保存備用。

  • 千層奶油材料

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淡奶油 560g、白巧克力 50g、吉利丁片 5g、細砂糖 10g、些許可食用乾燥玫瑰花片

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因為天氣太熱奶油非常容易融化,所以加入一點吉利丁片有助於凝固鮮奶油,再搭上白巧克力,就能做出香甜不膩的完美鮮奶油呦!

  • 步驟教學

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1.先將 60g 淡奶油加熱後,倒入 50g 白巧克力碎片之中,接著加入 5g 冷水泡軟後的吉利丁片,充分攪拌均勻。

2.500g 淡奶油加入細砂糖後後,打發至 5分,接著緩緩倒入剛剛製作好的白巧克力溶液,繼續打發,打發到 8、9 分即完成。

3.然後拿出冷藏的餅皮,接著一層奶油、一層奶茶餅皮進行組裝。

4.接著用剩餘的白巧克力鮮奶油在整個千層蛋糕上抹面。

5.最後在倒入吉利丁奶茶水,並撒上乾燥玫瑰花片做裝飾,放入冰箱冷藏後製茶凍固定,這樣就大功告成了。

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看完以上是不是覺得千層蛋糕非常容易做呢?不只食材準備簡單,並且還不需要烤箱呢!不過千層蛋糕因為要一直重複鋪奶油、放餅皮的步驟,所以相當考驗耐心,但小編相信只要女孩有細心和耐心,就可以完成這頂級的玫瑰奶茶千層啦!有興趣的女孩不妨動手做做看~今年七夕情人節(8 月 14 日)就可以端出最有心的手作蛋糕給男友吃囉!

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By 台灣女生日常編輯部

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