媲美貴婦級『Lady M』頂級千層！超華麗「仙氣玫瑰奶茶千層蛋糕」居然可以自己做♡免烤箱＋超簡單備料食譜公開
【免烤箱蛋糕食譜】喜歡 Lady M 的女孩的女孩，是不是就是對那完美的鮮奶油和多層次的薄皮口感愛不釋手呀？現在你不必花大錢，在家就可以做出媲美「Lady M」的頂級千層，重點是不用烤箱～只需要滿滿的耐心就可以做出完美口感又超豐富的「玫瑰奶茶千層蛋糕」，有興趣的女孩趕緊繼續看下去吧
- 千層蛋糕材料
Photo from 小紅書@是轉轉呀
低筋麵粉 98g、植物油 15g、細砂糖 25g、奶茶 250g、全蛋 2 顆
這是 6 吋蛋糕所需的食材，「奶茶」用牛奶和紅茶磚煮開，或者買現成的無糖奶茶都可以。
- 步驟教學
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1.雞蛋加入細砂糖和植物油並攪拌均勻，接著分 3 次加入低筋麵粉，並且以 Z 字型攪拌。
2.將奶茶分 2 次倒入麵糊中，並充分攪拌，接著拿細網過篩，這樣餅皮口感會更加滑順。
3.將平底鍋預熱，接著倒入一層薄薄的奶茶麵糊，切記開小火比較不容易焦。
4.餅皮會起泡，這代表已經熟透，接著輕輕的把餅皮取下，放在散熱架上冷卻（重複 20 次以上步驟）。
5.餅皮冷卻後，把它們疊在一起後再用 6吋模具切齊，接著蓋上保鮮膜放置冰箱保存備用。
- 千層奶油材料
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淡奶油 560g、白巧克力 50g、吉利丁片 5g、細砂糖 10g、些許可食用乾燥玫瑰花片
因為天氣太熱奶油非常容易融化，所以加入一點吉利丁片有助於凝固鮮奶油，再搭上白巧克力，就能做出香甜不膩的完美鮮奶油呦！
- 步驟教學
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1.先將 60g 淡奶油加熱後，倒入 50g 白巧克力碎片之中，接著加入 5g 冷水泡軟後的吉利丁片，充分攪拌均勻。
2.500g 淡奶油加入細砂糖後後，打發至 5分，接著緩緩倒入剛剛製作好的白巧克力溶液，繼續打發，打發到 8、9 分即完成。
3.然後拿出冷藏的餅皮，接著一層奶油、一層奶茶餅皮進行組裝。
4.接著用剩餘的白巧克力鮮奶油在整個千層蛋糕上抹面。
5.最後在倒入吉利丁奶茶水，並撒上乾燥玫瑰花片做裝飾，放入冰箱冷藏後製茶凍固定，這樣就大功告成了。
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看完以上是不是覺得千層蛋糕非常容易做呢？不只食材準備簡單，並且還不需要烤箱呢！不過千層蛋糕因為要一直重複鋪奶油、放餅皮的步驟，所以相當考驗耐心，但小編相信只要女孩有細心和耐心，就可以完成這頂級的玫瑰奶茶千層啦！有興趣的女孩不妨動手做做看～今年七夕情人節（8 月 14 日）就可以端出最有心的手作蛋糕給男友吃囉！
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By 台灣女生日常編輯部
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