司康只要準備「雞蛋+鮮乳」就能做？Scone名店『悄悄好食』食譜公開！簡單5步驟～完成愛馬仕級下午茶♡

【司康食譜】台灣新冠肺炎持續增溫，目前全台第三級警戒已延長至 7 月 12 日，雖然待在家裡難免會感到有點悶，不過為了自身與大家的安全，請大家還是要乖乖待在家盡量避免出門呦！但長時間待在家裡也是有很多好處的，像是擁有了很多專屬於自己的小時光，有些人甚至三餐都自己煮，都直接晉升為「小廚師」了呢！今天小編就要直接來公開，司康名店「悄悄好食」的做法，不只 0 失敗，甚至材料準備也很簡單～重點即便家裡沒有烤箱也能用氣炸鍋躍升為「烘焙師」呦！

Photo from Facebook＠悄悄好食

Photo from Facebook＠悄悄好食

首先，先準備好悄悄好食的「司康材料包」，接著再自己準備 2 樣食材，分別是新鮮的雞蛋和鮮乳；工具部分則是備好刀子、鐵盆、烤箱（or 氣炸鍋）即可，模具類的物品統統不需。以上都準備妥當後，就可以開始依照下面步驟，製作出好吃的司康啦～1 組材料約可製作 8 ～12 顆司康。

• 材料準備

Photo from Facebook＠悄悄好食

雞蛋 1 顆

冰鮮乳 100g

以上 2 樣材料混合攪拌均勻，下方以「濕醬」代稱

附註：如果是要製作太妃海鹽口味司康，材料部分則為雞蛋 1 顆、冰鮮乳 100g、太妃醬 10g

• 司康製作方式（製作影片）

Photo from ciaociaogoodfood

Photo from ciaociaogoodfood

Photo from ciaociaogoodfood

1.預拌粉全部倒入鋼盆裡，並將濕料加入

2.用手或器具攪拌，使麵團成團

3.用手捏開麵團並分為小顆（每顆大小目測約 2.5 公分寬），或者直接用刀子切成自己喜歡的形狀

4.每顆司康表面塗上一點點份量外的濕料（這步驟能讓司康能烤出漂亮的金黃色）

5.烤箱預熱 180度，烤焙 20 - 25 分鐘，表面金黃即可拿出

附註：烘烤過程中需時常注意司康烤的程度，注意不要烤焦噢！

• 注意事項

Photo from Facebook＠悄悄好食

Photo from Facebook＠悄悄好食

1.麵團不宜過濕，濕料請請慢慢加入

2.麵團成團後不宜過度黏手

3.材料包請冷凍保存

Photo from Facebook＠悄悄好食

Photo from Facebook＠悄悄好食

此外，如果家裡沒有烤箱也有網做分享用氣炸鍋製作司康的方式呦！溫度為 180 度、時間 10 分鐘，而且就算是買門市現成的司康，冷凍之後也可以直接放進氣炸鍋，用 180 度；7 分鐘加熱後，口感吃起來也相當酥脆。有興趣的女孩不妨趕緊上悄悄好食官網或 Pinkoi 購買材料包，並製作出療癒又美味的高級司康當作下午茶點心吧！

延伸閱讀：免烤箱蛋糕食譜！INS風『伯爵焦糖脆片芝士蛋糕 x 髒髒OREO碎片起司蛋糕』♡2款保證0失手！起司控必收

-

By 台灣女生日常編輯部