【免烤箱蛋糕食譜】心形草莓千層蛋糕10步驟教學用平底鍋即可完成

【免烤箱蛋糕食譜】心形草莓千層蛋糕10步驟教學用平底鍋即可完成

吃貨日常
ByVicky on 26 Oct 2020 Digital Media Editor

心形草莓千層蛋糕自己做!浪漫的冬天即將來臨,相信許多讀者也和V編一樣喜歡吃著下午茶,配著熱拿鐵悠閒度過午後時光吧~在近期一位美食部落客則分享了一款少女心滿滿的「心形草莓千層蛋糕」的製作過程,現在就讓我們一起來看看吧~

小紅書@馬丁的奇妙人生
Photo from 小紅書@馬丁的奇妙人生

近期有一款夢幻的草莓千層蛋糕食譜,而這款草莓千層蛋糕製作過程是不需要烤箱的,只需要一個平底鍋!不僅做法簡單而且味道超讚!(笑)以下就是製作出這款草莓千層蛋糕所需要的食材以及食譜唷~

小紅書@馬丁的奇妙人生
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【食材】:
雞蛋(3g)、細砂糖(80g)、低筋麵粉(150g)、牛奶(350g)、無鹽奶油(50g)、馬斯卡彭奶酪(150g)、淡奶油(450g)、草莓(適量)

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【製作方法】:
1.將3個雞蛋、糖(35g)、一小撮鹽放入碗中攪拌。
2.撒入150g低筋麵粉之後,分兩次加入牛奶(350g)進行攪拌(第一次100g,第二次250g),再倒入50g融化的無鹽奶油攪拌均勻。

 

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小紅書@馬丁的奇妙人生
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3.通過濾網將蛋液倒入容器中,冷藏30分鐘。
4.接著平底鍋中加入油,均勻塗抹鍋底。
5.將冷藏好的蛋液倒入鍋中,均勻鋪滿鍋底,烙班戟皮(要烙好幾次才能全烙完哦~)。

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6.將烙好的千層皮用15cm的心形模具壓成心的形狀(有其他形狀的可以按照自己喜歡的來)。
7.在碗中加入150g的冷馬斯卡彭奶酪和45g糖之後進行攪拌,再加入300g打發的淡奶油攪拌均勻。
8.用模具做邊框,底層放一片班戟皮,上面塗抹一層奶油,每鋪完3層抹好奶油的班戟皮後,就加入一層草莓,鋪完草莓後繼續塗抹奶油,記住不要直接再添一層皮!草莓分3次加入效果更好(圖片中有效果圖)。

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9.奶油全部塗抹後,放進冰箱冷藏2小時後取下模具,將打發的淡奶油(150淡奶油加15g糖)均勻塗抹蛋糕全身,用鏟子稍微造一下形。
10.將草莓乾(硬的那種)和糖粉倒在小碗裡搗碎成末,灑在蛋糕表面,就完成啦!!!

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