【Oreo起司慕斯蛋糕做法】自製超療癒Oreo蛋糕！免烤箱簡易入門

吃貨日常

By Vicky on 24 Oct 2020

Digital Media Editor

Hi，我是V編。

Oreo起司慕斯蛋糕自己做！相信不少讀者和V編一樣喜歡吃Oreo的同時也很喜歡吃蛋糕吧（笑）就在近期，有美食部落客製作出了一款Oreo起司慕斯蛋糕，獲得了熱烈的討論！讓我們一起照著食譜來看看如何製作吧～學會了就能做給閨蜜吃了（愛心）

Photo from 小紅書＠豬精小京京

V編這次要介紹的這款自製蛋糕帶有濃濃的奶香，以及細膩綿密的口感，但做不好的話會容易膩，所以選擇材料很重要！而且做出來也真的非常好吃不膩～

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【6吋蛋糕材料（適合2~3人吃）】：
原味Oreo（18塊）、低鹽奶油（40g）、奶油奶酪（230g）、淡奶油（210g）、細砂糖（40g）、百利吉利丁片（5g）、裝飾用的小餅乾、巧克力

Photo from 小紅書＠豬精小京京

【製作步驟】：
1.將Oreo和吉利丁片分開，利利裝碗裡備用
2.把Oreo裝袋子裡碾碎（留2個裝飾用）有點大顆粒比較好唷
3.隔水融化奶油
4.取2/3的Oreo碾碎，和奶油混合均勻，做蛋糕底（攪拌時候可以再用勺子進一步碾碎）
5.將混合好的Oreo碎片盛到模具裡壓實冷藏～

Photo from 小紅書＠豬精小京京

6.把吉利丁片撥開，用冷水泡軟
7.淡奶油加20g砂糖打發至6分（約是有紋路但仍可以流動的狀態）
8.奶油奶酪隔水融化，加入20g砂糖和剩下的吉利丁片，以電動打蛋器開低速打至呈現順滑感（原味夾心的味道比較清甜，加進去會中和一下奶酪的厚重）
9.混合7和8，低速打10秒鐘
10.用矽膠刮刀刮乾淨碗底，攪拌均勻
11.將泡軟的吉利丁片擰一下水分，隔熱水融化
12.蛋糕糊裡加入剩下的Oreo碎片（留一點做裝飾）、融化的吉利丁片
13.倒入模具裡，放進冰箱冷藏5小時