【中秋月餅食譜】5步驟製作「鹹蛋黃雲朵蛋塔」！綿密口感超療癒

金沙鹹蛋黃雲朵蛋塔月餅自己做！不知道大家是不是都在享受中秋連假了呢？就在近期，一款「鹹蛋黃雲朵蛋塔」在社群網站上引起了熱議！現在就跟V編一起來看看是如何製作的吧～

Photo from 小紅書＠喵醬日食記

一名網友因為分享了金沙鹹蛋黃雲朵蛋塔的食譜而爆紅，表示自己之前做過雲朵蛋塔，但這次在雲朵蛋塔的基礎上加了鹹蛋黃流沙醬。所以一口咬下去，口感軟軟又香酥、掉渣的蛋塔殼包著棉花糖，裡面又包著嫩滑的布丁的鹹香四溢的「爆漿蛋黃流沙」口感是100分的！ ！而且製作方法非常簡單！想要學會如何製作的水水們快跟V編一起來看看～

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【準備食材】
雞蛋（2個）、細砂糖（20g）、淡奶油（150g）、牛奶（70g）、煉乳（10g）、鹹蛋黃醬（適量）、棉花糖（適量）、起司粉（適量，也可不放）

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【製作步驟】
1.雞蛋、細砂糖、牛奶淡奶油、煉乳混合攪拌均勻，過篩一遍
2.撻皮中擠入鹹蛋黃醬，倒入蛋塔液
3.烤箱200度烤25分鐘（烤箱需提前預熱）

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4.取出烤好的蛋塔，放上棉花糖，送入烤箱200度烤3分鐘
5.取出撒上些許起司粉（也可以不加）

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今晚就來試試看吧！

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By 台灣女生日常編輯部

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