【中秋月餅食譜】爆漿蛋黃流心「奶酪月餅」免烤箱4步驟完成
中秋月餅自己做！就在近期，網友「喵醬日食記」在個人社群網站上分享了「爆漿蛋黃流沙奶酪蛋糕」的製作方法，也提到這同時也能夠當作中秋節的「奶酪月餅」，非常療癒又好吃～
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
網友「喵醬日食記」提到了最近成功製作奶酪月餅的過程：「今天做了爆漿蛋黃流沙奶酪蛋糕！脆皮巧克力外殼＋濃郁奶酪夾心～爆漿蛋黃流沙奶酪和蛋黃流沙搭配好吃到飛起來啦！ ！ ！用月餅模具做的話就是蛋黃流沙奶酪月餅啦哈哈」
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
【準備食材】
奶油奶酪（200g）、細砂糖（20g）、淡奶油（100g）、白巧克力（100g）、蛋黃流沙醬（適量）
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【製作步驟】
1.奶酪加細砂糖攪拌順滑，加淡奶油攪打順滑備用
2.巧克力加熱融化攪拌順滑，加入色素攪拌均勻
3.巧克力倒入模具，輕輕滾一圈使內部沾滿，送入冰箱冷凍5分鐘凝固
4.取出凍好的模具，加入適量奶酪，加入蛋黃流沙醬，再加上巧克力封住頂部，送入冰箱冷凍30分鐘
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
網友也提到，可以get住這個做法，然後用不同的模具不同的顏色，就能做出不一樣的巧克力奶酪蛋糕或者奶酪月餅啦～
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By 台灣女生日常編輯部
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