【水蜜桃季節】超可愛桃子慕斯手把手教你做！水蜜桃＋芒果酸甜口感超療癒

水蜜桃＋芒果口感一次滿足！就在近期，小紅書熱門的甜點博主「巧廚烘焙」製作出了一款外觀和真實水蜜桃一模一樣的「桃子慕斯」，也將製作過程分享給大家：「超級可愛的桃子慕斯！它使用了噴砂機哦！這樣做出來的慕斯就會多了一層外殼，口感、味道、顏值確實提高了不少，品質感自然就上去啦～考慮到大部分姐妹家裡是不會有噴砂機這種工具的，做桃子慕斯的時候在淡奶油裡加少許粉色色素，最後省去噴砂這一步驟也可以哦～」

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

【準備材料】
芒果庫利：吉利丁片（3.5g）、芒果果肉（130g）、白砂糖（20g）
桃子慕斯：蛋黃（40g）、白砂糖（65g）、熱牛奶（175g）、吉利丁片（10g）、淡奶油（175g）、白桃果蓉（135g）
噴砂：白巧克力（50g）、純可可脂（150g）、紅色可可脂色豆（適量）、雪花酥餅乾（3片）

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

【製作步驟】
芒果庫利：
1.將吉利丁放入融化的芒果果蓉中
2.將白砂糖放入
3.隔水融化均勻
4.倒入心形模具中，放入冷凍冰箱凍1小時左右，如果溫度不夠脫模繼續冷凍
5.將冷凍好的芒果庫裡脫模後放冷凍冰箱冷凍待用

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

桃子慕斯製作步驟：
1.將白砂糖倒入蛋黃中
2.用打蛋器打發蛋黃到顏色發白
3.將蛋黃糊倒入白桃果蓉中攪拌均勻
4.將吉利丁片加入熱牛奶中攪拌融化，冷卻

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

5.將白桃糊倒入冷卻好的牛奶裡，攪拌均勻
6.淡奶油打發到8成發
7.將白桃糊倒入淡奶油裡，攪拌均勻

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

8.將攪拌好的慕斯糊倒入模具內8分滿的位置
9.放入之前冷凍好的芒果庫裡
10.放入雪花酥餅乾，然後放入冰箱冷凍一夜

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

噴砂製作步驟：
1.將白巧克力和可可脂放在一起
2.隔水加熱融化

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

3.取出其中融化的一部分白色的噴砂液，將紅色可可脂色豆放入
4.攪拌均勻，顏色不要偏紅，粉色即可
5.將凍好的白桃慕斯取出
6.將白色噴砂液倒入噴砂機中進行噴砂
7.將粉色噴砂液倒入噴砂機中進入噴砂

Photo from 小紅書＠巧廚烘焙

延伸閱讀：【羊羹做法】夏日甜點「星空羊羹」製作只需9步驟！超夢幻漸層色引熱議
-
By 台灣女生日常編輯部
追蹤IG帳號：girlstyle.tw