9步驟製作小紅書熱議「桃子白玉卷」！入口即化的細膩口感超療癒♡
炎熱的夏天是否也讓讀者們相較於平常更加渴望療癒的冰品與甜品呢？就在近日，一名小紅書博主「喵醬日食記」製作出了一款可愛又好吃的「桃子白玉卷」而引起了熱議！外皮軟糯、內餡豐富好吃的桃子白玉卷除了非常適合在夏季食用外，入口即化的口感也非常療癒啊！現在，就跟V編一起來看看製作步驟吧～
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
【準備食材】
＃蛋糕體：雞蛋（4個）、玉米油（60ml）、牛奶（70ml）、低筋麵粉（65g）、紅色與綠色的色素適量（或5g紅曲粉）、細砂糖（40g）、玉米粉（5g）。
＃夾心：奶油（200g）＋細砂糖（20g）打發、一個桃子
＃麵皮：糯米粉（100g）、玉米粉（20g）、細砂糖（30g）、牛奶（100g）
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
【製作步驟】
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
1.蛋清蛋黃分離，蛋清送入冰箱冷藏備用。
2.玉米油和牛奶充分攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒狀。
3.細砂糖分三次加入蛋清打發，第三次加糖時一起加入玉米澱粉，打發至提起有彎鉤狀。
4.將蛋白霜分別和三份蛋黃糊混合翻拌均勻。
5.烤箱170度預熱5分鐘，烤盤中鋪上油紙，將麵糊倒入烤盤中，送入烤箱165度烤25分鐘。
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
6.糯米粉，玉米粉，細砂糖，牛奶混合均勻，過篩到碗中，蒙上保鮮膜扎幾個小孔，水燒開蒸25分鐘。
7.蒸好放入黃油揉勻，擀薄送入冰箱冷藏1小時。
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
8.200g奶油加20g細砂糖打發，加入桃子果肉拌一下。
9.麵皮鋪在模具中，擠入奶油、放上桃子，再放一層蛋糕，收口送入冰箱冷凍1小時，取出切塊就可以開吃啦！
Photo from 小紅書＠喵醬日食記
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另外，博主也提醒大家比較需要注意的還有「揉白玉卷麵皮的時候記得要戴手套」，不然是會黏手的！而麵團在擀薄後，要放在冰箱冷藏半小時，這樣就不容易破掉了唷～
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By 台灣女生日常編輯部
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