在家就能吃到米其林級的起司蛋糕！「Mr.CHEESE CAKE」食譜公開，不出國也能享受日本第一的美味

By Irene on 20 Apr 2020

Digital Editor

因為新冠肺炎的影響，許多人不只週一至週五都待在家辦公，甚至週末也都會盡量避免出門，但一直待在家裡是不是多少會有點悶呢？不過，越是這樣大家越要共體時艱，現在東京知名起司蛋糕店「Mr.CHEESE CAKE」也來響應 #stayhomechallenge 不藏私直接公開品牌食譜，要讓大家不出門也能吃到東京第一的起司蛋糕。

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再介紹食譜前，先來説說「Mr.CHEESE CAKE」是多麼厲害的起司蛋糕店吧！「Mr.CHEESE CAKE」被譽為「日本第一美味」，並且因為負責人田村浩二曾經在米其林三星級餐廳擔任過主廚，所以又被稱為米其林級起司蛋糕，他的起士蛋糕只要一上架便會立即被秒殺一空，並且還有網友評論道：「這是人生中吃過最棒的起士蛋糕。」現在這個日本第一的起司蛋糕，你在家裡也能親手做呦！

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事前準備

首先需要準備 11項材料，分別是奶油起司 200g、砂糖 100g、酸奶油 280g、希臘優格 50g、奶油 100g、全蛋 2顆、玉米粉 20g、檸檬汁 9g、白巧克力 50g、零陵香豆 1／2個、香草豆莢 1／4個。並且先把白巧克力分成數小塊；將零陵香豆磨磨成小塊；將香草從將香草從香草莢中取出；把烤箱預熱至 180 度，接著便能開始正式做蛋糕。

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＼おうちレシピ大公開／ “人生最高のチーズケーキ ”を自宅で堪能。贅沢なおうち時間を味わえる、Mr. CHEESECAKEのレシピを大公開✍️ . 是非投稿下から「保存」ください︎︎︎︎☑︎ . 近頃では、自宅で過ごす時間＝「おうち時間」が増えていませんか？? . そこで、Mr. CHEESECAKEからみなさまの「おうち」で贅沢な時間を味わっていただけるよう、Mr. CHEESECAKEのレシピを大公開します。 . ※ こちらのレシピはMr. CHEESECAKEをご家庭で作りやすいようにアレンジしたレシピとなります。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 《?作り方》材料と準備はスワイプしてご覧ください? . (1)クリームチーズ、砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけてホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。生地温度を上げるため、クリームチーズを湯せんで温めましょう。 . (2)別のボウルにサワークリーム、ギリシャヨーグルトを入れてゴムベラでよく混ぜます。 . (3)レシピ(2)に卵を3回に分けて加え、ホイッパーでその都度よく混ぜます。レモン果汁、コーンスターチを加えてさらに混ぜます。 . (4)小鍋に生クリームを入れ、ホワイトチョコ、トンカ豆、バニラビーンズの種とさやを加え中火にかけます。沸騰したら火を止めましょう。 . (5)レシピ(1)にレシピ(4)を加え、ホイッパーで混ぜます。さらに(3)を加えてなめらかな状態になるまで混ぜたら、こし器にかけて型に流します。 . (6)天板に型を置き、2～3cmくらいの高さまで熱湯をそそぎます。 . (7)オーブンに入れて180℃で25分、150℃に下げて20分焼きます。取り出したら粗熱をとり、型から外して冷蔵庫で4時間以上冷やして完成です！ . ※ なるべくお早めにお召し上がりください? - - - - - - - - - - - - - - - - - 週末のおうち時間でよろしければ、チャレンジしてみてくださいね? 毎週日曜日と月曜日の朝10時は、Mr. CHEESECAKE販売の時間です。次の販売日時のご案内です⏰ - - - - - - - - - - - - - - - - - 4/12（日）10:00から 4/13（月）10:00から - - - - - - - - - - - - - - - - -

Mr. CHEESECAKE（@mr.cheesecake.tokyo）分享的貼文於 PDT 2020 年 4月月 10 日上午 2:59 張貼