Δομινικανή Δημοκρατία: νόστιμες εντυπώσεις

Συμβαίνει ότι πηγαίνουμε σε άλλη χώρα για να εδραιώσουμε σε αυτό που ήδη γνωρίζουμε-από τα λόγια των φίλων ή από τις λήψεις των εκπομπών μετατόπισης. Το να ξεπέρασε τις συνήθεις εικόνες δεν είναι εύκολη. Πηγαίνοντας στη Δομινικανή Δημοκρατία, οι ψυχολογίες των συντάκτη προσπάθησαν να δουν τη χώρα όπως είναι. Πιο συγκεκριμένα, δοκιμάστε να δοκιμάσετε. Οι εντυπώσεις ήταν γλυκές.

Κάπου στο μυαλό δίπλα στη λέξη "Δομινικανιστής", οι εικόνες-postcards τοποθετήθηκαν σταθερά. Εδώ είναι η καρτ ποστάλ "παραλία". Κοραλλική άμμος, Τυρκουάζ νερό της κρυστάλλινης διαφάνεια. Αυτό είναι ένας Dominic από την ταινία "Pirates of the Caribbean" από το Mount Verbinski ή την τηλεοπτική εκπομπή "The Last Hero".

Εδώ είναι μια εικόνα της "ζούγκλας": φτέρη και αδιαπέραστα παχιά των θάμνων, των καταρράκτων και των κορυφογραμμών βουνών στο βάθος. Αυτά τα υποτροπικά δάση της Δομινικανής Δημοκρατίας μας έδειξαν από τον Stephen Spielberg στο Jurassic Park (1993), μερικές από τις σκηνές πεδίου πυροβολήθηκαν στο Εθνικό Πάρκο Isabelle de Torres Εθνικό Πάρκο.

Υπάρχουν επίσης καρτ ποστάλ με ένα πειρατικό μπουκάλι ρούμι, σοκολάτα και pigna-colaying. Τι Dominic χωρίς ρούμι και pigna-kolad? Αλλά με το φαγητό είναι πιο δύσκολο.

Ποια εικόνα θα μεταφέρει την πλούσια γεύση της σούπας Sancocho, που λατρεύεται από όλους τους κατοίκους της περιοχής? Και δεν είναι καθόλου η σούπα, αλλά μάλλον το στιφάδο, το στιφάδο ή το ίππον, όπου, εκτός από 5-7 τύπους κρέατος, όλα όσα μεγαλώνουν στη χώρα είναι αναμεμειγμένα: Plaetano (μπανάνα λαχανικών), Τάγμα.

Και ποια εικόνα θα μεταφέρει ένα αίσθημα οξείας απόλαυσης όταν δοκιμάζετε chicharones (shicharones) - ζουμερά κομμάτια χοιρινού κρέατος με πλαγιές, τηγανητά σε κρυστάλλους?

Κανένα βίντεο δεν θα βοηθήσει, πηγαίνετε μόνο και δοκιμάστε https://farmakeioellada24.com/ - τα τρόφιμα στο δρόμο και τα σνακ σε ένα καφενείο, φρεσκοκομμένα dorada, πίτες καλαμποκιού και τηγανητό platano tostonese ... οι πιο ισχυρές εντυπώσεις δίνουν συναντήσεις με εκείνους που παίρνουν αυτό το φαγητό, μεγαλώνουν, προετοιμάζονται. Που συνδέεται με το αίμα της και την κοιτάζει με τον εθισμό του Gurman και ενός επαγγελματία. Με εκείνους που πιάνουν και κόβουν τα ψάρια από τις κουκέτες του Santo Domingo, ο οποίος ψήνει τα κούδια από το Yukka σε ορεινά χωριά. Ίσως αυτές οι συναντήσεις και οι γευσιγνωσίες είναι ο πιο φυσικός τρόπος για να μην δούμε ανοιχτό στη Δομινικανή Δημοκρατία, αλλά αυτός που είναι?

Δίδυμος

"Αυτή η ποικιλία ονομάζεται" De Oro Creams "(Crèma de Oro, Gold Cream)-δεν είναι ινώδη και πολύ γλυκιά σε όλο τον 56χρονο αγρότη Raphael επεκτείνει με υπερηφάνεια το φρούτο με ένα λεπτό κίτρινο δέρμα και χαμογελάει παιδαριές λίγο αμήχανη αμηχανία. Σαν να μοιράζεται το αγαπημένο του παιχνίδι. Το Crèma de Oro έχει ένα ευχάριστο άρωμα μελιού και λαμπερό πορτοκαλί πολτό. - Και αυτό είναι το λουτρό, δεν είναι τόσο μεγάλο, αλλά πολύ ζουμερό. Υπάρχει ακόμα το Σπρίνγκφιλντ, η κυρία Frances ... στην πραγματικότητα, έχω πολλές άλλες ποικιλίες στο αγρόκτημα, αλλά υπάρχουν μόνο πέντε. Τα υπόλοιπα θα ληφθούν αύριο ".

Ποιος λέει ότι το πραγματικό μάνγκο αναπτύσσεται μόνο στην Ταϊλάνδη, δεν ήταν στο λουτρό. Δεν έχω δει και δεν έχω δοκιμάσει τις καλύτερες ποικιλίες εκατοντάδων μάνγκο που καλλιεργούνται στα νοτιοδυτικά της Δομινικανής Δημοκρατίας. Μπορείτε να αξιολογήσετε το γούστο τους στην ετήσια έκθεση, η οποία λαμβάνει χώρα σε αυτή τη μικρή πόλη την ώρα από το Santo Domingo στα τέλη Ιουνίου.

Μάιος-Ιουνίου της σεζόν. Ελάτε αυτή τη στιγμή - τα φρούτα από τα δέντρα του δρόμου θα πέσουν απευθείας στα χέρια σας και οι επιλεγμένες ποικιλίες κατά την κατάρρευση μπορούν να αγοράσουν κυριολεκτικά για μια δεκάρα. Έχουμε 11 μεγάλα μάνγκο κοστίζουν 100 πέσος (αυτό είναι περίπου 130 ρούβλια). Αλλά όχι τόσο η τιμή που εμπνέει η ατμόσφαιρα.

Συγκομιδή - ένα γεγονός χαρούμενο και ταραχώδες. Το πάρκο βασιλεύει την αναζωογόνηση. Κατά μήκος των σειρών με τα βουνά των μάνγκο όλων των πιθανών χρωμάτων, τα αγόρια με μεταφορά τρέχουν, έτοιμα να μεταδώσουν τις αγορές σας στο αυτοκίνητο σε λίγα πέσο. Τα κιβώτια φρούτων εκφορτώνονται από τα φορτηγά, οι χονδρέμποροι κοιτάζουν προσεκτικά με τους οποίους συνάπτουν συμβάσεις για το επόμενο έτος, φτάνουν τα λεωφορεία με τουρίστες.

Το Mango είναι μια επιχειρηματική, σχετική χρηματοπιστωτική σταθερότητα, αλλά και ένας τρόπος ζωής, ένας τρόπος, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. "Ο παππούς, ο μεγάλος -grandfather, ο μεγάλος -μεγάλος -grandfather εργάστηκε στο αγρόκτημα μας, και δεν ξέρω πόσοι πρόγονοι μπροστά τους", λέει ο Rafael. - Και εγώ ο ίδιος δουλεύω όπως θυμάμαι τον εαυτό μου. Από τη γέννηση, πιθανώς. Βοήθησε πρώτα τον πατέρα και τη μητέρα του, τότε ένα αντιμετώπισε. Τώρα τα παιδιά έχουν συνδεθεί, έχω τέσσερα από αυτά - δύο αγόρια και δύο κορίτσια ".

Ποιο είναι το περισσότερο στο μάνγκο: άρωμα ή γεύση? «Τον αγαπώ να φάει! Μου αρέσει να τρώω! Κάποιος κάνει μάνγκο, μαρμελάδα, σιρόπι από μάνγκο. Τρώμε και πίνουμε χυμό στο σπίτι ή προετοιμάζουμε ένα σάλτσα, σάλτσα - για κρέας, για παράδειγμα. Πολύ νόστιμο ".

Δεν μπορείτε να κερδίσετε πολλά για το μάνγκο αναπαραγωγής, δεν υπάρχει πλούτος και δεν υπάρχει αμφιβολία, παραδέχεται ο Rafael. Αλλά είναι ικανοποιημένος: αρκετά για τη ζωή. "Θα ήθελα, φυσικά, για τα παιδιά να συνεχίσουν την οικογενειακή επιχείρηση, αλλά αφήστε τους να αποφασίσουν για τον εαυτό τους. Νιώθω καλά να ζήσω εδώ. Και η νέα γενιά-σκέφτεται διαφορετικά ".

Μενού

Τι υπάρχει μάνγκο. Ανανά, παπάγια, μπανάνες, βάρκα, γουαιάβα, πεπόνια και καρπούζια ... φαίνεται ότι η αφθονία όλων αυτών των γλυκών φρούτων και φρούτων πρέπει να καλύπτει περισσότερο από τις ανάγκες των κατοίκων της περιοχής για υδατάνθρακες. Όχι. Επειδή υπάρχει ακόμα ζαχαροκάλαμο. Παρόλο που δεν είναι το γηγενές του νησί, αλλά εισάγεται από τους Conquistadors, πήρε τέλεια ρίζα και μέχρι σήμερα παραμένει το κύριο προϊόν εξαγωγής της Δημοκρατίας. Τόσο γλυκά και επιδόρπια που βασίζονται σε μελάσα καλαμάρια, γάλα και σοκολάτα συμπληρώνουν τέλεια τα φρούτα.

Δοκιμάστε τα παραδοσιακά γλείψιμα Dulsa-COW, έλξη, κάτι μεταξύ συμπυκνωμένου γάλακτος και κρεμώδους κραγιόν, αγοράζονται από τράπεζες και τρώγονται με κουτάλια. Ή θεραπεία Cortado - επιδόρπιο καρύδας με συμπυκνωμένο γάλα. Ή ένα παχύ κοκτέιλ γάλακτος με πολτό ενός πορτοκαλί βάρκα, με γεύση ελαφρού καρότου, συγκρίσιμη με το δείπνο σε κορεσμό.

Δεν ξέρω αν το πάθος για το γλυκό για τη θετική στάση των Δομινικανών ή το όλο θέμα στο κλίμα του Paradsk επηρεάζει, αλλά είναι πραγματικά αστεία και ανοιχτά. Παρεμπιπτόντως, ο ερευνητής των διατροφικών συνηθειών Δρ. Alan r. Το Chicago Hirsch περιγράφει το γλυκό δόντι ως πολύ ζωηρά άτομα που δεν είναι συνηθισμένα να λυπάται για την πράξη.

«Είμαστε πραγματικά χαρούμενοι και χαρούμενοι», συμφωνεί ο ιδιοκτήτης της τουριστικής επιχείρησης στη Δομινικανή Δημοκρατία Aramis Adams, 49 ετών. - Πετάω πολύ σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα συχνά - στην Ευρώπη, και βλέπω τη διαφορά καλά. Οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί. Όχι τόσο σοβαρό, μάλλον όχι πολύ ικανοποιημένο. Χαρούμενος είναι αυτός που αισθάνεται καλά όπου ζει. Οι Δομινικανοί είναι καλοί εδώ. Φυσικά, είμαστε φτωχοί σε σύγκριση με τη Γερμανία. Αλλά αγαπάμε τη χώρα μας. Και ταξίδια - γιατί όχι. Εδώ έχω ένα όνειρο να επισκεφθώ το Oymyakon, το πιο κρύο μέρος στον κόσμο. Θέλω να πάω το χειμώνα για να είμαι εκεί αμέσως σε θερμοκρασία μείον 60. Τουλάχιστον μερικές ημέρες. Αυτό είναι το όνειρό μου ".

"Τα γλυκά μεταφέρουν με ακρίβεια τον χαρακτήρα μας, το άνοιγμα και τη φιλικότητα μας", λέει ο 39χρονος σχεδιαστής γραφικών και επιμελητής του μουσείου Alena Campos. Και συμπληρώνει παιχνιδιάρικα: "Είμαστε τόσο γλυκοί όσο αυτά τα επιδόρπια. Εδώ, δοκιμάστε το Pignonata, αυτό είναι το επώνυμό μας που έγινε σύμφωνα με τη θρυλική συνταγή!«

Συναντηθήκαμε με τον Alen στο καφενείο του Copyright, το οποίο ονομάζεται - "Piñonate". Cafe-At The Gregorio Luperon House-Museum, το οποίο έκρυψε στο κέντρο της όμορφης πόλης Puerto Plat, το πρώτο καταφύγιο του Κολόμβου στον Νέο Κόσμο. Ο τόπος είναι ξεχωριστός και το καφενείο είναι ξεχωριστό. Ο Lupern είναι ο αγαπημένος εθνικός ήρωας της Δομινικανής Δημοκρατίας, ο Γενικός Διευθυντής, ο ηγέτης του κινήματος για την αποκατάσταση της ανεξαρτησίας της χώρας από την Ισπανία το 1865. Και η έννοια του "piñonate" συνδέεται στενά με την ιστορία και την αναβίωση των παραδόσεων.