王品全新餐酒館『最肉』插旗台中！「澳洲全血和牛、魚子醬煙燻牡蠣」老饕們會愛♡試營運4人同行75折

By Bonni on 21 Apr 2022

王品全新餐酒館「最肉」插旗台中，即將於4月29日開幕！現在正在試營運中，獨棟店面有134坪和超過100個座位，讓大家有舒服的用餐環境，「最肉」也是王品旗下燒肉品牌中最高檔的，可點到極少量全台獨家販售的「100%澳洲全血和牛」，特選副食還是「魚子醬煙燻牡蠣」，是不是超奢華。

Photo from 王品

王品耗時1年所研發的燒肉餐酒館品牌「最肉」，開在台中一級戰區公益路上！「最肉」結合單點與個人套餐模式，推出產量珍稀的「100%澳洲全血和牛」，還與調酒大賽台灣冠軍合力設計酒單，即日起～4月28日試營運期間，加入官方LINE帳號好友，可享「4人同行75折」優惠。

Photo from 王品

大家都知道王品旗下還有最早的「原燒」，和一開幕就超受歡迎的燒肉吃到飽「肉次方」，而走的是高檔餐廳的模式，「最肉」單價較高平均NT$1400/人，用餐區融合美式紅磚與日式木質元素，選用酒紅、岩灰石材營造成熟氛圍，打造質感燒肉餐酒館。

Photo from 王品

要介紹大家最關注的食材部分啦！「最肉」有全台獨家「JADE澳洲全血和牛」、伊比利豬、澳洲M8-9和牛、日本A5和牛 3款個人套餐，集合5～6種頂級肉品、魚子醬煙燻牡蠣、醬燒牛肉焦糖吐司等特色副食。

Photo from 王品

單點的部分有，20公分長的「牛舌涮涮涮」肉質紋理清晰可見，涮涮涮3次就可享用，僅0.1公分厚但口感絕佳，手工逆紋切製的「美國龍捲肋條」筋脆肉彈，輕蘸以分子料理概念創作的「醬油慕斯」，綿密滑順、嗆香解膩；「澳洲火焰菲力牛排」選用口感最柔嫩的菲力部位，上桌後以獨門「迷迭香煙燻法」炙燒、鎖住肉汁，搭配海鹽、蒜片或特製「剝皮辣椒松露洋蔥」，帶來甘香濃郁的味覺刺激。

Photo from 王品

「最肉」特製副食也不能錯過，「魚子醬煙燻牡蠣」選用肥美廣島蠔，乾燒砂糖煙燻賦味，再以大蒜油油封12小時，搭配微辣乳酪與魚子醬點綴，鹹香飽滿，「醬燒牛肉焦糖吐司」，將奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司，夾入以炭燒、照燒雙醬入味的牛胸腹肉，混搭出絕妙風味，「手沖牛肉湯」將柔嫩牛小排鋪底，桌邊沖入以牛骨、蔬果與辛香料燉煮3小時，加入日本和牛油添香的清甜高湯，酒酣耳熱之際最適合來一碗暖胃。

Photo from 王品

即日起～4月28日為試營運期間，有4人同行75折的優惠唷！4月29就是正式開幕，不但食材很厲害外，甜點也別出心裁，「提拉米蘇吉拿棒」焦脆外皮裹附香甜糖粒，沾取醇香咖啡液、以馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬，酥軟誘人，「威士忌布丁」使用法國依思尼鮮奶油，綿滑布丁搭佐威士忌香緹，微韻酒香帶來「大人味」結尾。