爆漿起司太邪惡！超簡單4款「厚蛋燒料理」在家也能輕鬆做♡每一道都是融化人心的美味

家中最常見的食材「雞蛋」絕對是居家防疫必囤糧食之一，一種食材卻能透過煎、煮、炒、炸等烹調方式變化出百變料理！這次編編就以大家都愛的「厚蛋燒」為基底，搜集了4款簡單美味的食譜，學起來就能自由變化，居家防疫也能吃得很滿足～

1.爆漿起司厚蛋燒

Photo from 小紅書

這款「爆漿起司厚蛋燒」只要簡單3種材料就能輕鬆完成，絕對是最適合初學者嘗試的一款！

所需材料：

1.起司2片

2.雞蛋4顆

3.牛奶適量

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步驟1：將4顆雞蛋打入碗中打散，並加入適量牛奶與鹽巴調味後攪拌均勻。

步驟2：將熱鍋倒油，並倒入蛋液鋪平，略微成形的時候即將起司片切成兩半後加入，再以捲蛋餅的方式捲起。（建議可以小火為主，避免燒焦）

步驟3：將第一層捲起的蛋捲移至鍋邊，再倒入蛋液鋪平，並依照個人需求放入起司片，然後連同第一層蛋捲一同捲起，不斷重複「步驟2」直到蛋液使用完畢即完成。

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2.萌系格子厚蛋燒

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外型討喜可愛的「萌系格子厚蛋燒」不僅非常適合打卡拍照，家中有小朋友的話也絕對會愛，製作方法也非常簡單喔～

所需材料：

1.雞蛋3顆

2.午餐肉2條（或用火腿取代）

3.魚板2條（可依照個人需求更換食材，例如想健康一點可以改換成山藥）

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步驟1：雞蛋打散並用濾網篩掉氣泡與結塊後，將1/3蛋液倒入方形平底鍋中並鋪平。（也可用圓形平底鍋）

步驟2：在蛋皮熟約90%時，將事先切成1cm長條狀的午餐肉、魚板以交錯的方式，在蛋液尾端排成一個長方形，然後捲起來。

步驟3：將捲起的厚蛋燒移至鍋邊，然後再倒入1/3蛋液等到約熟到90%時再捲起，一直重複到蛋液使用完畢即完成。

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起鍋後的「格子厚蛋燒」可以用壽司帘稍微塑型會更加緊實好看，然後切塊後就能開始享用啦～

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3.酪梨蝦仁厚蛋燒

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健康系水水，週末想要來點輕食的話，這款「酪梨蝦仁厚蛋燒」絕對好看又好吃啊！

所需材料：

1.雞蛋2個

2.蝦仁適量

3.酪梨1顆（可依照個人喜好調整）

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步驟1：將雞蛋打散後倒入熱鍋中鋪平煎成蛋皮後，就可以起鍋備用。

步驟2：將蝦仁煎熟，並加入一點點醬油調味後，同樣起鍋備用。

步驟3：將酪梨搗成泥狀，並灑入黑胡椒調味（調味料也可依照個人口味調整），然後在蛋皮上鋪平後捲起，斜切一刀並放上煎好的蝦仁，淋上美乃滋與黑胡椒即完成。

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4.番茄肉醬厚蛋燒

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如果想要飽足感比較夠的話，那這款稍微重口味的「番茄肉醬厚蛋燒」推薦給你，雖然料理步驟較為複雜，但男友絕對會愛～

所需材料：

1.雞蛋3顆

2.牛絞肉適量

3.三色甜椒切丁適量

4.洋蔥1片（切丁）

5.蘑菇1朵（切丁）

6.起司2片

7.牛奶適量

8.番茄醬1小罐

9.起司粉、蒜粉、甜椒粉適量（可依個人口味調整）

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步驟1：先將洋蔥丁炒香，然後依序加入青椒、黃椒、紅椒與蘑菇丁炒軟，在加入牛絞肉炒至變色，接著加入番茄醬、適量的起司粉、蒜粉、甜椒粉，翻炒至醬料完全融合，牛肉熟透就可以盛起來備用。

步驟2：將雞蛋、牛奶加入碗中，並添加適量的黑胡椒與海鹽調味並打散。

步驟3：熱油平底鍋中倒入1/3蛋液鋪平，稍稍凝固後即可放入一片起司片與適量的肉醬並捲起，然後移至鍋邊，再倒入1/3蛋液鋪平，並加入起司片與肉醬後捲起，重複動作到蛋液使用完畢。

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完成後的「番茄肉醬燒」看起來相當紮實飽滿，喜歡重口味，或是肉食愛好者絕對要試試看啊～其實厚蛋燒作法大同小異，女孩們只要稍加變化食材就能變化出新口味與新吃法，居家防疫期間在家無聊的話，不妨可以多挑戰看看喔！

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By 台灣女生日常編輯部