冬至必吃！「汤圆」的7种神仙做法，桂花酒酿小圆子+脆皮梦龙汤圆超好吃～

吃汤圆是冬至的传统习俗，一粒粒圆滚滚的汤圆也代表着一家团圆、圆满过冬之意，更有流传下来吃了汤圆就才是真正增添一岁的说法～除了传统红白两色汤圆，再配上可口班兰叶+糖水煮着吃之外，其实汤圆还有很多种“烹调方法”哦！现在就为大家特别搜集7款汤圆的神仙做法，赶快来动手做做看吧～

1、桃心汤圆

食材：20g糯米粉、8g玉米淀粉、5g黄油、芝麻馅（买的现成的）、适量红丝绒液

做法：

第1步：沸水分次倒入糯米粉&玉米淀粉&黄油中，筷子搅匀后戴手套揉成光滑面团；

第2步：面团分两部分，一部分保留白色，另一部分加入红丝绒液揉成红色，分别揪部分，压平后用模具按压出白色&红色桃心；

第3步：分别包入黑芝麻馅儿，揉匀后贴上桃心，再揉圆即可；

第4步：揉好的汤圆开水下锅，煮至汤圆浮起后再煮至1-2分钟；完成～

2、奶茶汤圆

食材：汤圆、牛奶、红茶包、糖、桂花干（装饰用）

做法：

第1步：锅里加入500ml牛奶、2个茶包、适量糖。

第2步：小火加热至煮出奶茶色，盛出备用。奶茶过滤一下可以变得更细滑。

第3步：锅里另外开水煮汤圆，直到汤圆漂浮起来。

第4步：将煮好的汤圆倒入奶茶中，再撒上桂花干作装饰。

3、桂花酒酿汤圆

食材：糯米粉 100克、酒酿、红枣枸杞、冰糖适量、桂花干适量

做法：

第1步：将糯米粉倒入热水，搓揉成团，再搓成小丸子备用。

第2步：将红枣去核切碎备用；在锅里倒入2至3碗清水煮开，放入红枣、冰糖煮开。

第3步：倒入汤圆煮至浮起，再加入酒酿、枸杞，搅拌均匀即可。

4、擂沙汤圆

食材：速冻黑芝麻汤圆，熟黄豆粉

做法：

第1步：水烧开倒入汤圆，煮熟捞出控干水分

第2步：放入黄豆粉中，表面裹满黄豆粉即可

5、奥利奥汤圆

食材：速冻花生汤圆，奥利奥饼干

做法：

第1步：奥利奥饼干刮去中间的夹馅，放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎

第2步：水烧开倒入汤圆，煮熟捞出控干水分

第3步：放入奥利奥饼干碎中，表面裹满饼干碎即可

6、紫薯牛奶麻薯汤圆西米露

食材：西米、紫薯、牛奶200克、白砂糖20克、木薯粉20克

做法：

第1步：将西米煮熟备用；将紫薯蒸熟，压成泥。

第2步：在紫薯泥倒入牛奶，加入煮好的西米。

第3步：在锅里加入木薯粉，再加入牛奶、白糖，小火搅拌至粘稠状。

第4步：将汤圆煮熟备用，再将麻薯、煮好的汤圆倒入紫薯牛奶中即可。

7、脆皮梦龙汤圆

食材：速冻汤圆1盒，巧克力60克，椰子油30克，花生碎30克

做法：

第1步：锅中烧开水，放入汤圆煮熟，捞出过凉水后放回模具，放入冰箱冷冻备用

第2步：巧克力+椰子油隔水融化，加入花生碎拌匀，将汤圆放入让其沾裹上巧克力，再放回模具，放入冰箱冷藏至凝固即可

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By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书 @知了个Tea、@狐大妮、@依白白、@七悦、@S-happy、@茹絮的美食生活

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爆浆苹果馅饼

准备食材：铁棍山药 100g、面粉 50g、苹果半个、玉米淀粉 3g、黄油 5g

做法：

1、把山药蒸熟后碾压成泥，加入 50g 面粉，搓揉成团

2、苹果切丁备用

3、在锅中放入一小块黄油，倒入苹果丁，炒软

4、倒入水淀粉，煮至浓稠

5、把山药面团切小块，压扁，包裹苹果丁内陷

6、在锅里刷一层薄薄的油，面团下锅，煎至两面金黄就完成了！

香酥苹果派

准备食材：苹果、糯米粉、白砂糖、面包糠或白芝麻

做法：

1、苹果削皮，切成小碎丁，加入一大勺白砂糖、2大勺糯米粉，以及少许清水，搓揉成不粘手的面团

2、揪一小块面团搓圆，轻轻压扁成饼状

3、把面饼沾一遍清水，再裹上面包糠或白芝麻，在裹的时候可以轻轻按压，使其粘附得更牢固

4、油热后下锅，转小火，煎至两面金黄就可以出锅了~

苹果燕麦蛋糕

准备食材：【按6寸蛋糕的标准】泡打粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 50毫升、苹果一个、燕麦粉 50克（可用现成燕麦粉，或普通燕麦搅碎过筛）、代糖 15克

做法：

1、把鸡蛋、牛奶、代糖混在一起，搅拌均匀

2、苹果切薄片备用

3、在蛋液中筛入50克燕麦粉

4、倒入5克泡打粉，搅拌均匀

5、把苹果薄片放入面糊中，让苹果片均匀地裹上面糊

6、把苹果片一片一片地放进6寸的蛋糕模具当中

7、倒入剩下的面糊

8、烤箱 170度 预热 5分钟，面糊送进烤箱，170度烤40-50分钟（不同设备所需的温度和时间会略有不同，可视情况调整）

9、烤好后把蛋糕取出放凉，待蛋糕冷却至室温后才进行脱模

10、酥软香甜的苹果蛋糕这就完成啦！

吐司苹果派

准备食材：苹果一个、吐司4片、鸡蛋一个、黄油 20克、水淀粉（淀粉 10g : 水 30g）、白糖适量

做法：

1、苹果洗干净，去皮，切丁

2、苹果丁加适量白糖，渍15分钟

3、在锅中放入一小块黄油，小火化开，倒入渍好的苹果丁，翻炒出汁

4、倒入水淀粉，翻炒至浓稠状态，苹果肉变软后关火

5、把吐司的边边切掉，擀平，四周刷上鸡蛋液

6、在吐司一侧铺上苹果肉，把刷了鸡蛋液的四边对折封边，用叉子压实

7、在吐司表面划出几道细缝，再刷上一层薄薄的鸡蛋液

8、平底锅刷一层油，放入苹果派，煎至两面金黄，酸甜酥脆的苹果派就做好啦！

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