距离「圣诞节」只剩2个月啦！说起圣诞佳节，肯定少不了要和家人好友一起聚会开趴，而聚会当然少不了要吃吃喝喝啦~ 虽然临近圣诞节时各种商店的圣诞主题甜品一定会层出不穷，但是自己动手做会更有成就感也更有意义！今天就教大家做一个超有圣诞氛围的草莓甜品——「圣诞草莓福袋蛋糕」，并加码「三层草莓奶昔」做法，赶快学起来在圣诞节时秀一波手艺吧！
「圣诞草莓福袋蛋糕」做法教程
准备食材：
【蛋糕胚】鸡蛋 4个、白砂糖 40g、低筋面粉 75g、玉米油 40g、牛奶 60g、柠檬汁适量
【千层皮】鸡蛋 2个、牛奶 240g、低筋面粉 55g、白砂糖 20g、黄油 15g、红曲粉 3g、抹茶粉 3g
【奶油】淡奶油 200g、白砂糖 15g
做法步骤：
【千层皮做法】
1、把鸡蛋、牛奶、糖、黄油和低筋面粉混合在一起，搅拌均匀
2、把混合好的面糊分成两份，一份加入红曲粉，另一份加入抹茶粉，搅拌均匀让面糊上色
3、把上好色的面糊过筛一遍
4、平底锅刷少许油，小火加热，倒入一勺面糊，全程小火煎至面糊发泡
5、全部面糊煎好后，送入冰箱冷藏备用
【蛋糕胚做法】
1、将蛋白和蛋黄分离，放一旁备用
2、在牛奶中加入玉米油，搅拌至乳化
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入蛋黄混合
4、将蛋白和白砂糖、几滴柠檬汁混合，打发至大弯钩状态
5、将打发好的蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘送进烤箱， 160 度烤 25 分钟（每台设备所需时间和温度会略有不同，可适当调整）
6、烤出来的蛋糕稍微放凉，在还有余温时用小模具（约 6cm 左右）压成小圆形
【奶油做法】
1、把淡奶油和白砂糖混合均匀，打发至 7-8 分
【最后组装】
1、在千层皮上放蛋糕胚，抹一层奶油，铺上草莓丁，再盖一层蛋糕胚，涂上奶油
2、像包烧卖一样用千层皮把蛋糕胚包起来，把面皮做出适当褶皱
3、用绳子或丝带将千层皮系好，顶部放上草莓、蓝莓或其它水果装饰，撒上糖粉，草莓福袋蛋糕就完成啦！
✨ 同场加映：「三层草莓奶昔」做法教程 ✨
准备食材：
草莓 10+颗（尽量选甜的）、酸奶 2包、适量冰块
做法步骤：
1、将草莓、1 包酸奶、适量冰块倒入破壁机，用「奶昔模式」打 2 分钟
2、将几颗草莓打碎，直接铺在杯子底部，这样喝的时候就能嚼到果肉啦
3、倒入一包酸奶作为分层
4、倒入打好的草莓奶昔，一杯酸酸甜甜又粉粉嫩嫩的三层草莓奶昔就完成啦！
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书 @蜡笔小_X_ @-Joyyyy_ @啊赛花的小厨房
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Aug 26, 2022
1.小熊挤挤包
材料:高筋面粉300g、牛奶150g、全蛋液22g、糖48g、盐3g、干酵母4g、黄油30g、可可粉5g
装饰:白色巧克力适量、黑色色素笔一支
做法：
1.除黄油和可可粉外所有材料放入厨师机揉出粗膜后，加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜。
2.把面团平均分成两份，其中一份加入可可粉揉匀，太干的话可以加入适量清水揉匀，揉好后把两个面团收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
3.取出排气原色和可可面团分别取36g出来，做耳朵盖上保鲜膜备用，剩余的可可和原色面团分别平均分成8等份搓圆盖上保鲜膜 ，留出耳朵的面团分别分成16等份搓圆盖上保鲜膜。
4.把头部再次搓圆后两个颜色交错放入8寸烤盘中，在面团表面刷适量清水把耳朵部分固定好，放入烤箱40度发酵约40分钟，烤箱内放入一碗热水保持湿度。
5.发酵至两倍大，放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟，五分钟左右的时间表面加盖锡纸，防止上色过重影响美观，烤好后在台面上震一下放在晾网上冷却。
6.白色巧克力装入裱花袋隔热水融化，画上小熊的耳朵和嘴巴部分，晾好后用色素笔画上眼睛和嘴巴萌萌哒小熊面包就完成了。
2.布丁狗挤挤包
材料:高筋面粉270g、低筋面粉20g、糖48g、牛奶160g、鸡蛋液20g、南瓜粉10g、干酵母4g、盐2g、黄油20g
1.除黄油南瓜粉可可粉外放入厨师机，揉出粗膜后加室温软化黄油 继续揉出韧性的薄膜，盖保鲜膜基础发酵两倍大。
2.取出分出12g加可可粉揉匀，剩余的加南瓜粉揉匀，从南瓜面团中分出60g盖上保鲜膜备用，剩余的平均分成16等份搓圆摆入八寸烤盘中。
3.烤箱设置38度发酵约20分钟取出，装饰上耳朵和帽子每个约1.5克放回烤箱继续发酵两倍大，放入170度预热好的烤箱中下层30分钟左右，五分钟的时候加盖锡纸。
3.小熊与草莓挤挤包
材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、鸡蛋1个(大概60g)、酵母4g、牛奶120g、玉米油24g、红曲粉少量、菠菜粉少量
做法：
1.牛奶+鸡蛋+盐+糖和酵母粉混合均匀，筛入低筋面粉和高筋面粉，搅拌成絮状，加入玉米油揉成光滑的面团，手揉的时候用摔打法，拉住面团一边向甩出去，反复摔打+揉+偶尔静置一下，这样交替揉面出膜快。小面包出厚膜就行，分240g面团加入红曲粉揉成粉色面团，盖保鲜膜发酵40分钟到1.5到2倍。
2.发酵后的面团排气后，分成30g一个的面团，擀成牛舌状，加入葡萄干，卷起收口，模具刷油，颜色错开放入模具，放入烤箱35度发酵模式，发酵30分钟，烤箱里可以放一碗温水。
3.剩下的白色面团，取一点加红曲粉揉均匀做成桃心，取一点加菠菜粉做成五角星作草莓叶子。白色面团取1g做一个熊耳朵。蘸水沾在发酵的面团上。上下火170度烤30分钟，烤到5分钟的时候盖上锡纸，以免颜色变黄影响美观。
4.巧克力融化，点上草莓籽和小熊表情即可。
4.米菲兔挤挤包
材料:顶焙良品日式面包粉330g、纯牛奶216g、细砂糖45g、干酵母4g、黄油30g、红曲粉适量、南瓜粉适量(没有可以用色代替)
做法：
1.除黄油和上色用的粉类外，其他材料放入厨师机揉出粗膜后加入软化后的黄油，继续揉出有韧性的薄膜。
2.收口朝下放置温暖处发酵至两倍大，取出轻压排气，分出一个32g(做耳朵)一个27g(做脚)一个16g(做手)盖上保鲜膜备用。
3.剩余的原色面团平均分成两份，把其中的一份再一分为二一份加入红曲粉揉成粉色面团，一份加入南瓜粉揉成黄面团，另外一份原色面团平均分成8等份搓圆，把粉色和黄色面团也分别平均分成4等份搓圆，盖上保鲜膜静止五分钟。
4.耳朵部分平均分成16等份搓成水滴状，再次把面团搓圆后，放入烤盘中和耳朵一起38度发酵，烤箱内放入热水保持湿度(耳朵我放在另外的地方发酵了如果你的烤箱够大可以放在一起)。
5.发酵时间来把27g面团和16g面团平均分成16等份，搓圆盖上保鲜膜，面团发酵约30分钟，取出把兔兔手和脚的部分蘸取清水固定在面团上，继续发酵至两倍大 (在面团快发酵好的时候先把耳朵160度烤10分钟五分钟的时候加盖锡纸)烤好后取出备用。
6.发酵好的面团放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟，5-8分钟的时候加盖锡纸，防止上色过重影响美观。
7.烤好后震一下放在晾网上晾至温热后，用黑色色素笔画上眼睛和嘴巴，用粗点的生面条固定上耳朵就完成了。
5.维尼小熊挤挤包
材料:高筋面粉300g、牛奶150g、鸡蛋1个、炼乳20g、糖30克、南瓜粉10克、盐2g、干酵母4g、黄油25g
做法：
1.除黄油外材料放入厨师机中，揉出粗膜后加软化后的黄油，继续揉出有韧性的薄膜，把面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵两倍大。
2.取出轻压排气分出一个64g用来做耳朵盖上保鲜膜备用，剩余的面团平均分成16等份搓圆每个约31g 放入烤盘中38度发酵，烤箱内放入一碗热水保持湿度。
3.把耳朵部分搓圆每个2g盖上保鲜膜备用，面团快发就好的时候把耳朵蘸取适量清水固定好，放入170度预热好的烤箱28分钟左右。
6.Tsum Tsum 挤挤包
材料:筋面粉350g、低筋面粉30g、淡奶油25g、牛奶165g、蛋一颗 约50g、糖40g、黄油25g、酵母5g、蔬果粉/食用色素适量
做法：
1.除了奶油跟酵母的材料拌匀，保鲜膜冷藏12小时
2.冷藏好的中种撕成小块，加入室温奶油跟酵母，低档拌匀
3.中档打出厚膜，不需要手套膜
4.发酵到两倍大，约40分钟到一小时
5.分出16个小面团，还有需要用到的造型，例如耳朵、蝴蝶结等。每个面团30-35g
6.调色面团，揉的时候其他面团记得用保鲜膜盖好保湿
7.简单造型后二发36度40分钟（也可以二发以后再做造型）黏造型的时候要沾水
8.预热烤箱170度C, 烤25分钟。稍微上色盖锡箔纸，或是像我不想要上色就一开始就盖了。
9.出炉放凉，用竹炭粉加水、色素笔都可以画表情。
7.超人挤挤包
材料:高筋面粉300克、牛奶170克、鸡蛋液30克、细砂糖40克、黄油30克、盐3克、酵母粉4克、南瓜粉、红曲粉少许
做法：
1.除黄油外的面包食材一起揉成团，加入黄油，继续揉至有韧性的薄膜。
2.取出面团，分出32克小面团➕南瓜粉揉匀，再分出16克➕红曲粉揉匀，剩余面团均分16等份，滚圆。
3.原色面团依次摆入模具中，入烤箱发酵，放一碗热水保持温度和湿度，约发酵40分钟取出。
4.黄色面团分成32等份搓圆，粉色面团分成12等份搓，刷点清水粘到面团表面。
5.入预热的烤箱中，170度约烘烤25分钟，表面烘烤微上色后加盖锡纸，防止颜色烤深。
6.烘烤结束取出放凉，用色素笔画上超人的表情。
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@露妮、@席子妹妹、@略有is、@风意画
