中醫教餐後急救消滯食山楂穀芽　大餐前呢款飲品防便秘＋中秋健康月餅推介

又到中秋佳節，很多人都無法抗拒香甜月餅和豐富大餐的誘惑，一不小心便會食滯和消化不良！今次香港註冊中醫師李顯揚便教你健康過中秋，籲「少吃多滋味，多吃壞肚皮」！

甚麼是食滯？

「食滯」在中醫術語名為「傷食」或「食積」，因飲食不節而脾胃消化不良和運化不暢，常見特徵是腹漲、無胃口、打嗝和放屁等。

「脾胃是人體後天資本，將所飲所食轉化為氣血，是最基本維持生命的元素。」李醫師補充，一旦脾胃受傷，能夠轉化的氣血便會減少，反而將所食所飲轉化成痰濕和痰飲等廢物，因此食滯會氣血不足，同時產生積熱和濕重，整個人便會睏乏疲累。

甚麼月餅最健康？

中秋當然要食月餅！但是最受歡迎的奶黃和蓮蓉月餅質地黏稠，加入大量豬油和糖份，相對較肥膩和難消化，除了這兩款較熟悉的「邪惡之選」，李醫師還特別提及五仁月餅：「很多人以為果仁類較健康，其實仁類油脂較重，假如你脾胃欠佳，濕氣重和消化能力不強時，吃五仁月餅會容易胃痛和胃酸倒流的情況。」

李醫師指出市面有些生酮月餅，用天然糖取代肥甘厚味的砂糖和豬油，但甜度和味道相似，不失為健康的選擇，「不過始終『少吃多滋味，多吃壞肚皮』，最好還是分甘同味，吃四分一件試試便好。」

怎樣預防聚餐後消化不良？

「少吃多滋味」講得容易，但美食當前實在很難忍口！李醫師表示「預防勝於治療」，平日飲適量生薑紅棗水，有助化濕和加強脾胃消化能力，還可身體排毒，猶如腸胃清道夫！

至於大餐後則可進食穀芽、山楂急救，紓緩食滯不適感，但前提還是進食時適可宜止呢。

生薑紅棗水

材料：
生薑　3片
紅棗　2-3粒
白米　5-10克
生熟薏米　5-10克
水　750ml

1. 生薑洗淨後、紅棗洗淨後去核、生熟薏米和白米洗淨浸泡後備用。
2. 全部材料冷水下鍋，煲滾後轉中火再煮25分鐘即可。

香港註冊中醫師李顯揚醫師 （由於各人體質不同，如有疑問應先諮詢你的家庭醫生。） Text: Girls Editorial
Photo Source: IG圖片＠van1205, TVB劇照, 《飲食男女》劇照, cook1cook