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【附食譜】超療癒「小熊維尼蜜糖罐」!免烤焗版Oreo芒果奶酪杯,酸酸甜甜超解暑~

【附食譜】超療癒「小熊維尼蜜糖罐」!免烤焗版Oreo芒果奶酪杯,酸酸甜甜超解暑~

Lifestyle 生活 Food 美食
By Hannah on 25 Aug 2020
Digital Editor

疫情關係,留在家的時間多了很多,最適合就是和閨蜜或家人在家做些小甜品了!這款超簡易但賣相十分可愛的甜品「小熊維尼蜜糖罐芒果奶酪杯」就很適合在夏天又悶又熱的天氣時吃了!它做法簡單,而且免烤焗,是款手殘女都可以做到的簡易甜品,快點跟著一起做吧~

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【材料】

餅乾底
Oreo餅乾 50g
牛油 20g (隔水融化)

奶酪部分
奶油 100g
細砂糖 9g
cream cheese 200g
細砂糖 35g
魚膠 7.5g
芒果泥 120g
黑朱古力 35g (隔水融化)
奶油 45g
*(這是可以做到4杯200毫升的份量,可以跟據人數作出調整)

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【做法】

#首先將50g的oreo餅乾壓碎,加入已融化的20g牛油中攪拌均勻,然後分為15g/份,放進容器裡壓實。

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#將9g細砂糖加人100g奶油中發打至有紋路。

#把35g的細砂糖加入200g的cream cheese中,然後用40度左右的水隔水加熱,並攪拌至光滑質地。

#加入已溶化的魚膠片。

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#加入剛剛打好的奶油攪勻。

#黑朱古力隔水融化後,加人溫熱的奶油,混合均勻。

#取出1/3的Cream Cheese糊,加入溶化的朱古力奶油,裝入唧花袋。

#在剩下的2/3cream cheese糊中加人120g芒果泥,攪勻後裝入唧花袋。

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#用牙籤點取朱古力畫上維尼圖案,等它凝固。

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【蜜糖罐制作】

#蜜糖罐第一層擠入朱古力奶酪糊,冷凍10分鐘

#第二層擠入芒果奶酪糊,冷凍10分鐘

#第三層擠入朱古力奶酪糊,再冷藏4小時以上即可。

【維尼罐制作】

#擠入芒果奶酪糊,冷藏4小時以上,最後放上新鮮芒果粒即可!

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做法簡單又可愛度滿滿的「小熊維尼蜜糖罐」就完成了~ 滑溜溜的奶酪入口即融,適合喜歡清爽不膩的甜品的朋友們,做來送給閨蜜或者男朋友都非常適合!

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Text:Girls editorial
Photo Source:xiaohongshu@盆栽小姐

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DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

1.多肉葡萄撞奶

材料:

葡萄適量、清水900克、白涼粉20克、砂糖/飲品糖漿少許

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做法:

1. 葡萄加2勺麵粉清洗乾淨,剝出果肉並去核切成小塊,放入雪櫃冷凍備用

2. 葡萄皮加清水煮沸後繼續煮約3分鐘,直到煮出漂亮的紫色就撈出葡萄皮

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3. 加入白涼粉快速拌勻後再次煮沸騰後關火,倒入杯中,可於室溫放涼凝固,或者放入雪櫃冷藏味道會更佳!

4. 吃的時候加入冰淇凍的葡萄果肉,以及牛奶和糖漿攪拌一下即可享用

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

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酸酸甜甜的,喝起來特別消暑爽口,還能嘗到啖啖的葡萄皮果肉〜在家也能享受Cafe級的精緻飲品,而且還超簡單零失敗!

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2. 蜜桃烏龍茶凍撞奶

材料:

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清水650克、白涼粉20克、蜜桃烏龍茶包3袋、砂糖/飲品糖漿少許

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做法:

1. 鍋中加入清水和三袋蜜桃烏龍茶包,小火煮沸煮3分鐘,關火後焗5分鐘,讓茶香浸泡出來

2. 拿走茶包,開火後加入白涼粉快速攪拌均勻,再次煮沸騰後關火

3. 倒入容器中晾涼,可於室溫或放入雪櫃冷藏凝固。完成後用匙羹把茶凍舀入杯中,再加入適量的冰牛奶和砂糖/糖漿攪拌均勻即可享用!

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

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絕對是懶人必學的DIY飲品,簡單易做一學就會,冰涼清新的口感的沁人心脾,和朋友聚會弄這兩款飲品齊齊打卡就最適合!

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Text:Girls editorial
Photo Source:xiaohongshu@陽陽和朋朋的點心/瑾寧媽媽

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# 海洋麻糬/水果鮮奶凍

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食材準備:
水 160g
牛奶 一杯
乾蝶豆花 幾朵
檸檬汁 幾滴
砂糖 40克
白涼粉 25克
木薯粉 100克
水果 適量

首先,把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,放進碗子後趁熱加入20g砂糖和25g白涼粉拌勻。

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蝶豆花加入檸檬汁就會變色,加越多就會越紫,所以如果想要三種顏色的話,把蝶豆花水分成三個有深度的盒子/碟子盛放,其中一個放六滴檸檬汁,其中一個加三滴,另一個不加,然後拿去雪藏!

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之後就開始蝶豆花麻糬的製作,再把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,加入20g砂糖至溶解,倒進碗子裏,加入100g 木薯粉,記得邊倒邊拌勻!

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用一些木薯粉鋪底防黏底,再用手揉至麵團形狀,搓成一條條,然後用刀切粒,在輕輕用手搓成圓形粒狀,就可放進開水裏煮至浮面。記得要一邊攬拌,以免黏鍋底。

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最後,把雪櫃裏的蝶豆花果凍拿出來,切成粒狀,就可以與麻糬混在一齊,放進美美的容器上,如果加入牛奶配搭一齊吃,有滑溜的口感喔!

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另外,如果想色彩繽紛一點,可以按喜好加上水果放面,少女心大發~~~

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#富士山果凍雪糕杯

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食材準備:
水 80g
乾蝶豆花 幾朵
砂糖 30克
白涼粉 25克
雲尼拿雪糕 1球
雪碧 1支

首先,果凍的做法都是一樣,把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,放進碗子後趁熱加入20g砂糖和25g白涼粉拌勻。

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蝶豆花加入檸檬汁就會變色,加越多就會越紫。這一次的富士山主題是藍色,所以我們可以不需要加檸檬汁。

(但如果想要三種顏色的話,把蝶豆花水分成三個有深度的盒子/碟子盛放,其中一個放六滴檸檬汁,其中一個加三滴,另一個不加。)

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把蝶豆花水放進容器後就拿去雪藏!(若果有冰山形狀的倒模可以拿來用)

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10分鐘後,把雪櫃裏的蝶豆花果凍拿出來,切成粒狀。

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然後,找一隻高身美美的杯,想加厚可以在底加上冰塊把果凍拿逐層舖疊上去,於中間加一羹的雲呢拿雪糕做漸層,到頂的時候再放厚厚的雪糕在面,就能達到冰山的效果~

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如果沒有冰山倒模,也可以做成天空白雲般造型~也有漸層交替的效果!

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#星空夢幻漸變啫喱

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食材準備:
水 100g
乾蝶豆花 幾朵
檸檬汁 幾滴
砂糖 30克
吉利丁 20g
牛奶 60g
雪碧 1支
紅豆沙60g

這一款做比較挺身啫喱的效果,就要加入吉利丁作凝固作用~

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把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,放進碗子後趁熱加入20g砂糖拌勻。

蝶豆花加入檸檬汁就會變色,加越多就會越紫。這次如果想要兩種漸變顏色的話,把蝶豆花水分成兩個有深度的盒子/碟子盛放,其中一個放五滴檸檬汁,另一個不加。

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然後,先做底層的紅豆層,先把5g吉利丁隔水煮熱融化,加入60g紅豆沙和30g水。

牛奶層,把已融化的5g 吉利丁,在加入60g牛奶。
紫色的星空層,就加入10g已融化的吉利丁,100g 雪碧,和60g紫色蝶豆花水。
藍色的星空層,就加入10g已融化的吉利丁,100g 雪碧,和60g藍色色蝶豆花水。

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把牛奶層先放進大容器拿去雪櫃雪,凝固後再倒上另一層,然後在雪第三層。

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三層都雪好後,把它切成長方型,再於面灑上裝飾用的椰絲或桂花,這樣就完成了!

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溫馨提示~蝶豆花其實有著大量花青素,聽說有助保護眼睛、控制血糖、預防心血管疾病。同時,體質較弱,屬性寒涼和來月經的女生們就不宜食用了,因為它亦有抗凝血的功效!

Text: Girlstyle Editorial
Photo Source: xiaohongshu@GFAFA小葵, 橙子食記, 茹媽美食記, 阿濃吃什麼, 喵醬日食記, ——SaSa.L, 盆栽小姐, 阿嬛次天光, 薄柿茶茶, 安小廚, 微博@厨娘物语c小鹿

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