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日本超夢幻「DIY脆冰糖草莓串」食譜!滿滿懷舊童年味道,加埋棉花糖超完美~

日本超夢幻「DIY脆冰糖草莓串」食譜!滿滿懷舊童年味道,加埋棉花糖超完美~

Food 美食
By Daphne on 17 Mar 2020
Senior Editor

相信對於愛吃的朋友來說,冰糖葫蘆絕對是80、90後必食的街頭小吃及童年回憶吧!以前逛年宵市場或是傳統小食店,不少女生都會被放在冰箱裡、外表紅彤彤的冰糖葫蘆給深深吸引!

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外表包裹著一層爽脆的可口糖漿,裡面的是新鮮多汁的山楂、士多啤梨或菠蘿等鮮果,光用想的就已經讓人口水直流!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

想不到這種中式的傳統小甜點,現在竟然紅到日本去了!,還加入了不少新元素!看起來超吸引,大家也快點挑戰看看吧~

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

STEP 1: 大家把選好的士多啤梨用清水洗乾淨,然後去除頭上的蒂後印乾備用
(記得要把士多啤梨印至全乾,不然會影響沾上糖漿的效果!!)

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

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如果想用其他食材的話,建議大家可以找一點味道較酸的水果,橘子、奇異果等也是個不錯的選擇!因為水果的酸味能夠完美中和脆糖外皮的甜膩感,吃不起比較不會那麼膩!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

STEP 2: 把水果用長竹籤串起來備用,之後就可以開始準備好糖漿了!
STEP 3: 在 200 mL 的水裡面加入約 150g 白砂糖,然後開中火慢慢把它們混合融和
(煮的過程中記得不要心急攪拌糖漿,不然砂糖就會因為溫差而結晶,形成起砂的狀態,影響口感!)

冰糖葫蘆十多啤梨食譜 冰糖葫蘆十多啤梨食譜

STEP 5: 想知道糖漿是否處於完成的狀態,大家可以用竹籤放在糖水裡面,如果拿起來時脆糖有在竹籤上凝固就代表OK了!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

STEP 6: 在關火以後,大家就可以拿起水果串輕輕轉一圈均勻地沾上糖漿,記得不要用湯匙或是其他工具幫助,不然就會讓外皮變得過於厚重了!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

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STEP 6: 待一層糖漿乾透後,可以重複2至3次做成你理想中的厚度就完成了!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

如果你還是怕糖漿無法成功凝固起來的話,有網友建議大家可以用一半熱水先與魚膠粉拌勻,然後再加入熱水與砂糖混合,這樣做糖漿就能秒速乾透!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

有日本網友更把士多啤梨串加入鬆軟的棉花糖,看了也好想試!喜歡吃甜的朋友更可以在脆糖外皮上灑上白朱古力醬,甜蜜感爆滿!

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

冰糖葫蘆十多啤梨食譜

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趁著這陣子都留在家中抗疫,大家也快點一起來動手DIY吧!(愛心)

Text: Girlstyle Editorial
Photo Source: instagram

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DALGONA_Coffee_DIY

韓式糖餅對於韓國人來說就是童年小食,在外國人心目中也非常受歡迎!這款달고나(dalgona)泡沫咖啡製作方法超級無敵簡單,所以吸引了不少韓國女生在家製作,連去咖啡廳的錢都能通通省下來!看看這個超美的漸層是不是立刻想做做看呢~~?

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泡沫咖啡製作方法超級無敵簡單,所以吸引了不少韓國女生在家製作

要準備的材料也非常簡單:任何品牌含奶糖的混合咖啡粉x2、熱水、糖及牛奶!然後咖啡粉和砂糖、熱水的比例是1:1~ 首先把兩包咖啡粉加入砂糖,然後加入熱水融化~

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接著用打蛋器或是匙羹打發咖啡混合物!最困難部分就是…要一直打發大約600次左右才能打出濃厚綿密的咖啡泡沬,大約打到混合物能勾起的狀態才可以,水水的狀態NG!這個過程讓不少韓國女生都表示超級累的(不是說笑,小編手快斷了)

打到混合物能勾起的狀態

然後在杯子裡先倒入牛奶,再把咖啡泡沬慢慢加入牛奶的表面,這樣就能完成一杯超簡單的泡沫咖啡啦~~喝的時候再把糖餅泡沫和牛奶混合,「人生咖啡」完成!

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雖然在打咖啡奶泡時超~級~累,但是在這個非常時期,出外喝咖啡真的有難度啊!這一款糖餅咖啡準備的材料超級簡單,女生們在家home office時也可以做做看呢~

Text:GirlStyle Editorial

Photo Source:Instagram@hee_aling_ , aldy_.cb, PressLogic

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